Narak Chaturdashi 2024: 5 दिन चलने वाले वाले दीपोत्सव में दूसरे दिन नरक चतुर्दशी का त्यौहार मनाया जाता है। इस त्यौहार को कई जगह छोटी दिवाली या रूप चौदस भी कहा जाता है। इस दिन लोग अपने घरों के साथ-साथ शरीर की गंदगी भी साफ करते हैं।
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Narak Chaturdashi 2024: इस छोटी दिवाली घरवालों को परोसें मिक्स पकौड़े, बड़ों के साथ बच्चे भी मन से खाएंगे
Wed, 30 Oct 2024 08:02 AM IST
श्रुति गौड़
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Wed, 30 Oct 2024 08:02 AM IST
सार
अगर आप नरक चतुर्दशी के दिन अपने घरवालों को कुछ खास खिलाना चाहती हैं तो मिक्स पकौड़ा उनके लिए बेहतर विकल्प हैं।
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मिक्स पकौड़े
- फोटो : instagram
मिक्स पकौड़े
- फोटो : Adobe stock
मिक्स पकौड़े बनाने का सामान
- बेसन – 1 कप
- चावल का आटा –2 बड़े चम्मच (कुरकुरापन के लिए)
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- आलू – 1 मध्यम बारीक स्लाइस में कटा हुआ
- गोभी –1 कप छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- शिमला मिर्च – ½ कप, बारीक कटी हुई
- पालक – ½ कप बारीक कटी हुई
- हरी मिर्च – 2-3 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
मिक्स पकौड़े
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मिक्स पकौड़े बनाने का तरीका
मिक्स पकौड़े तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन और नमक डालें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें ताकि सब्जियां घोल में अच्छे से कोट हो जाएं। घोल अधिक पतला न करें, वरना पकौड़े कुरकुरे नहीं बनेंगे।
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मिक्स पकौड़े
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इसके बाद इस घोल में कटे हुए प्याज, आलू, गोभी, शिमला मिर्च, पालक, हरी मिर्च, अदरक और धनिया पत्ती को घोल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सब्जियों को घोल में अच्छी तरह से लपेट लें। इसके बाद एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।
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मिक्स पकौड़े
- फोटो : instagram
तेल गर्म होने के बाद चम्मच या हाथ की मदद से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण उठाकर तेल में डालें। पकौड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। जब पकौड़े सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें निकालकर एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
