पालक को अक्सर लोग बोरिंग सब्जियों में गिनते हैं। लेकिन अगर आप चाहे तो पालक की सब्जी के साथ ही कबाब बनाकर ट्राई कर सकती हैं। पालक के हरे-भरे कबाब स्वाद में बेस्ट होने के साथ ही मेहमानों के लिए परफेक्ट स्नैक्स भी है। जिसे शाम के नाश्ते में बनाया जा सकता है। वहीं ये स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहतमंद भी है। तो चलिए जानें पालक के कबाब बनाने की आसान सी रेसिपी।
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पालक के कबाब को करें मिनटों में तैयार, मेहमानों के लिए है परफेक्ट स्नैक्स
Tue, 23 Feb 2021 09:04 AM IST
अपराजिता शुक्ला
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: अपराजिता शुक्ला
Updated Tue, 23 Feb 2021 09:04 AM IST
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पालक के फायदे
- फोटो : Pixabay
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- फोटो : social media
पालक के कबाब बनाने के लिए सामग्री
- पालक के पत्ते 250 ग्राम
- चना दाल आधा कप
- लौंग 2
- दालचीनी 1 इंच का टुकड़ा
- 4-5 काली मिर्च के दाने
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
- आधा कप ब्रेड का चूरा
- नमक स्वादानुसार
- तेल कबाब फ्राई करने के लिए
paneer
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कबाब भरने के लिए सामग्री
- कद्दूकस किया पनीर 100 ग्राम
- किशमिश 1 बड़ा चम्मच
- काजू 1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर आधा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
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कबाब बनाने की विधि
सबसे पहले चने की दाल को पानी में आधे घंटे के लिए भिगो कर रख दें। पालक के पत्तों को साफ करके अच्छे से धोकर बारीक काट लें। इसके बाद कुकर में दाल, पालक, एक कप पानी, लौंग, दालचीनी, कालीमिर्च और नमक डालकर पकाएं। कुकर की एक सीटी के बाद गैस धीमी करके पालक को 5-6 मिनट तक पकाएं। कुकर ठंडा होने के बाद दाल छानकर पालक के साथ उसे हैंड ब्लेंडर से पीस लें। अब इस मिश्रण में चावल का आटा भी मिला लें।
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- फोटो : social media
इसके बाद पनीर को कद्दूकस करके उसमें नमक, काली मिर्च पाउडर, किशमिश और काजू मिला दें। पालक का मिश्रण लेकर उसे टिक्की का आकार दें। उसके बीच में पनीर वाला मिश्रण भर दें। एक प्लेट में ब्रेड का चूरा फैला लें। अब सारी टिक्कियों को इस चूरे से लपेटकर रख लें। गर्म तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर सुनहरा होने तक सेक लें। आपकी गरमा-गरम टिक्कियां बनकर तैयार हैं। इन्हें हरी चटनी और कटे हुए प्याज के साथ सर्व करें।
