Biryani Difference: बेहद अलग है हैदराबादी, मुरादाबादी और लखनऊ की बिरयानी को बनाने का तरीका, आप भी जानें

क्या होती है हैदराबादी बिरयानी

सभी बिरयानी में सबसे ज्यादा तीखी हैदराबादी बिरयानी होती है। इसे बनाने के लिए खास तौर पर लाल मिर्च, धनिया और गरम मसाला जैसे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। 

ऐसे पकाई जाती है हैदराबादी बिरयानी

हैदराबादी बिरयानी को दम लगाकर या भाप में पकाया जाता है। यानी कि इसे पकाने के लिए इसमें दम लगाकर मसालों के स्वाद को और ज्यादा बढ़ाया जाता है। इसकी वजह से इसका स्वाद बाकि बिरयानी से अलग होता है। 

मुरादाबादी बिरयानी 

उत्तर भारत में पसंद की जाने वाली मुरादाबादी बिरयानी को बनाने के तरीके के साथ इसके मसाले काफी अलग होते हैं। इस बिरयानी को बनाने के लिए प्याज, लहसुन और दालचीनी की मात्रा काफी अधिक इस्तेमाल की जाती है। 

ऐसे पकाई जाती है मुरादाबादी बिरयानी

इसे बनाने के लिए भाप की बजाय सीधा गैस का इस्तेमाल किया जाता है। सीधा गैस पर पकने की वजह से इसका स्वाद काफी अलग होता है। ये ज्यादा तीखी नहीं होती।