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Kadhi Chawal Recipe: कढ़ी बनानी नहीं आती? गोवर्धन पूजा पर ट्राई करें ये आसान विधि, हर कोई करेगा तारीफ
Wed, 22 Oct 2025 07:48 AM IST
श्रुति गौड़
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Wed, 22 Oct 2025 07:48 AM IST
सार
Kadhi Chawal Recipe For Govardhan Puja: गोवर्धन पूजा के दिन कई जगहों पर कढ़ी चावल बनाना अनिवार्य होता है। ऐसे में यहां हम आपको कढ़ी बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं।
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गोवर्धन पूजा पर ट्राई करें ये आसान विधि, हर कोई करेगा तारीफ
- फोटो : अमर उजाला
Kadhi Chawal Recipe For Govardhan Puja: गोवर्धन पूजा, दिवाली के अगले दिन मनाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण पर्व है, जो अन्नकूट उत्सव के रूप में भी प्रसिद्ध है। इस दिन भगवान श्रीकृष्ण को विभिन्न प्रकार के व्यंजन अर्पित किए जाते हैं, लेकिन कई क्षेत्रों में खासतौर पर कढ़ी चावल बनाना अनिवार्य परंपरा मानी जाती है। कढ़ी को सात्विक भोजन माना जाता है, और ये पूजा के शुद्ध वातावरण के अनुरूप भी होती है।
कढ़ी बनाने का सामान
- फोटो : Adobe stock
कढ़ी बनाने का सामान
- बेसन – 4 बड़े चम्मच
- दही (थोड़ा खट्टा) – 1 कप
- हल्दी – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- अदरक पेस्ट – 1 चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- जीरा – 1/2 चम्मच
- मेथी दाना – 1/2 चम्मच
- सूखी लाल मिर्च – 2
- तेल – 2 चम्मच
विधि
- फोटो : Adobe stock
विधि
कढ़ी बनाने के लिए दही और बेसन को अच्छे से फेंटें ताकि गाठें न रहें। इसमें हल्दी, नमक और पानी मिलाएं। इसके बाद एक कड़ाही में घी गर्म करें। उसमें हींग, जीरा, मेथी दाना और लाल मिर्च का तड़का लगाएं। अब बेसन-दही का घोल डालें और लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। कढ़ी गाढ़ी हो जाएगी और स्वाद में लाजवाब लगेगी।
कढ़ी बनाने के लिए दही और बेसन को अच्छे से फेंटें ताकि गाठें न रहें। इसमें हल्दी, नमक और पानी मिलाएं। इसके बाद एक कड़ाही में घी गर्म करें। उसमें हींग, जीरा, मेथी दाना और लाल मिर्च का तड़का लगाएं। अब बेसन-दही का घोल डालें और लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। कढ़ी गाढ़ी हो जाएगी और स्वाद में लाजवाब लगेगी।
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चावल बनाने का सामान
- फोटो : Adobe stock
चावल बनाने का सामान
- बासमती चावल – 1 कप
- पानी – 2 कप
- नमक – 1/2 चम्मच
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चावल बनाने का सामान
- फोटो : instagram
विधि
चावल बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर 20 मिनट भिगो दें। कुकर या भगोने में नमक और पानी के साथ पकाएं। खिले-खिले चावल बनाएं। गर्म कढ़ी को ताजे चावलों के साथ भगवान को भोग लगाएं।
चावल बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर 20 मिनट भिगो दें। कुकर या भगोने में नमक और पानी के साथ पकाएं। खिले-खिले चावल बनाएं। गर्म कढ़ी को ताजे चावलों के साथ भगवान को भोग लगाएं।