Holi 2023 : होली रंगो का त्योहार है, जिसमें हर कोई दुश्मनी भूल कर एक रंग में रंग जाता है। इस त्योहार में चारों तरफ खुशियां छाई रहती हैं। लोग एक-दूसरे को गले लगा कर होली की बधाई देते हैं। होली का त्योहार रंगों की वजह से तो खास होता ही है, पर इसमें एक चीज और है जो कि सब त्योहारों से काफी अलग है।
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Holi 2023 : चंद्रकला गुजिया के साथ स्पेशल बनाए इस बार की होली, खाकर हर कोई करेगा तारीफ
Wed, 08 Mar 2023 08:57 AM IST
श्रुति गौड़
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Wed, 08 Mar 2023 08:57 AM IST
सार
आज हम आपको चंद्रकला गुजिया बनाना सिखाएंगे। इसका आकार नॉर्मल गुजिया से अलग होता है। खाने में भी ये ज्यादा टेस्टी होती है।
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गुजिया
- फोटो : istock
चंद्रकला गुजिया बनाने के लिए जरूरी सामान
- फोटो : social media
चंद्रकला गुजिया बनाने के लिए जरूरी सामान
- घी 1 बड़ा चम्मच
- चिरौंजी 1 बड़ा चम्मच
- बादाम कटा हुआ 1 छोटा चम्मच
- काजू कटा हुआ 1 छोटा चम्मच
- पिस्ता कटा हुआ 1 छोटा चम्मच
- सूजी 2 बड़े चम्मच
- सूखा नारियल ½ कप
- खोया 1 कप
- इलायची पाउडर ½ छोटा चम्मच
- मैदा डेढ़ कप
- आवश्यकता अनुसार पानी +1 कप
- तलने के लिए तेलचीनी 1 कप
- चांदी का वर्क 2 नग
विधि
विधि
चंद्रकला गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले पैन में घी, चिरौंजी, बादाम, काजू, पिस्ता डालकर इसे 30 सेकेंड तक भूनें। अब सूजी डालकर इसे एक मिनट तक भूनें। एक मिनट बाद इसमें सूखा नारियल डालकर इसे दो से तीन मिनट तक भूनें। अच्छे से भून कर इसे निकाल लें।
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विधि
- फोटो : social media
अब इसमें इलाइची पाउडर और खोया डालकर अच्छे से मिलाएं। इसे ठंडा होने के लिए एक साइड में रख दें। अब एक परात में मैदा, घी डालकर इसे अच्छे से मिलाएं। अच्छे से मिलाने के बाद इसे पानी डालकर गूंथ लें। इस मैदा को अच्छे से गूंथने के बाद मखमली कपड़े से इसे ढककर रख दें।
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विधि
- फोटो : istock
तब तक दूसरे पैन में आप चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार करें। अब मैदा लेकर इसकी छोटी-छोटी पूरियां बेल लें। इन पूरी के किनारों पर पानी लगाएं। एक पूरी के ऊपर खोये की स्टफिंग रखकर इसे दूसरी पूरी से ढक दें। अब दोनों पूरी के किनारों को अच्छे से मिला कर सील कर दें। आप इसके किनारे को पिंच फोल्ड भी कर सकते हैं। इसी प्रकार बाकी की चंद्रकला गुजिया भी तैयार कर लें।
