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Recipe: सुबह के नाश्ते में कुछ हेल्दी पकाना है तो बनाएं गुजराती स्टाइल ढोकले, आधे घंटे में हो जाएंगे तैयार

Tue, 13 Sep 2022 05:40 PM IST
अपराजिता शुक्ला लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: अपराजिता शुक्ला Updated Tue, 13 Sep 2022 05:40 PM IST
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Healthy Breakfast Recipes How To Make Rice Dhokla In Gujarati Style Know Recipe Ingredients
चावल के ढोकले - फोटो : pixabay

ब्रेकफास्ट में कुछ ना कुछ स्पेशल की डिमांड हर दिन होती है। लेकिन स्वाद के साथ ही सेहत का ख्याल रखना भी जरूरी है। अगर आप ब्रेकफास्ट में बिना तेल-घी की डिश बनाने की सोच रही हैं। तो गुजराती स्टाइल ढोकलों को तैयार करें। बिना तले ये ढोकलें भाप में पकाए जाते हैं। जिसे आप भी फटाफट बना सकती हैं। केवल सुबह ही नहीं शाम की चाय के साथ भी गुजराती ढोकले काफी स्वादिष्ट लगते हैं और सेहत को भी नुकसान नहीं पहुंचाते। तो चलिए जानें कैसे तैयार होगा गुजराती स्टाइल ढोकला।

Healthy Breakfast Recipes How To Make Rice Dhokla In Gujarati Style Know Recipe Ingredients
rawa dhokla - फोटो : social media

आमतौर पर ढोकला बेसन के बैटर से तैयार किया जाता है। लेकिन ये सफेद ढोकला चावल और दही के बैटर से तैयार होगा।

Healthy Breakfast Recipes How To Make Rice Dhokla In Gujarati Style Know Recipe Ingredients
चावल - फोटो : istock
गुजराती स्टाइल ढोकला बनाने की सामग्री

चावल का आटा, सूजी, दही, सरसों के दाने, लाल मिर्च, हींग, नमक स्वादानुसार।

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Healthy Breakfast Recipes How To Make Rice Dhokla In Gujarati Style Know Recipe Ingredients
ढोकला - फोटो : Social media
चावल का ढोकला बनाने की विधि

सबसे पहले चावल के आटे को किसी बाउल में निकाल लें। फिर इसमे सूजी, दही, चीनी और एक छोटा चम्मच तेल डाल दें। फिर इसे अच्छी तरह से मिक्स कर दें। इस मिश्रण को स्मूद पेस्ट के रूप में तैयार करने के लिए थोड़ा पानी डालें। फिर फेंटकर स्मूद पेस्ट बना लें। पानी को केवल जरूरत के अनुसार ही डालें। फिर नींबू का रस और एक चुटकी हींग डालकर बैटर को रात भर के लिए छोड़ दें। *

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ढोकला - फोटो : Social media

अगले दिन सुबह स्टीमर को तैयार करें। अगर स्टीमर नहीं है तो भगोने में पानी भरकर ऊपर स्टील की छन्नी को रख दें। बैटर को प्लेट में फैलाकर स्टीम होने के लिए रख दें। करीब बीस मिनट बाद स्टीमर के ढक्कन को हटाकर देखें। अगर ढोकले पक गए हैं। तो इसे हटाकर ठंडा होने के लिए रख दें। ढोकले जब ठंडे हो जाए तो चाकू से काट लें। पैन में तेल गर्म करें। और इसमे सरसो के दाने चटकाएं। जब दाने चटक जाए तो इसमे साबुत लाल मिर्च डालें। करी पत्ता डालें। साथ में दो चम्मच पानी डालकर उबाल आने दें। इस तेल पानी के तड़के को ढोकलों के ऊपर डालकर नारियल और हरे धनिये से सजाकर सर्व करें। 

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