फ्रेंच फ्राइज की सामग्री
-250 ग्राम (छीलकर लम्बाई में पतले कटे हुए) आलू
-1 टेबल स्पून नमक
-(डीप फ्राई करने के लिए ) तेल
फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की विधि
सबसे पहले किसी बरतन में पानी लें और उसमें आलू डाल दें साथ ही उसमें नमक छिड़के और उबलने रख दें। जब पानी में उबाल आ जाएं तो आलू को उसमें ही छोड़ दें और गैस को बंद कर दें। 5 से 6 मिनट बाद आलूओं का पानी निकाल कर उन्हें टिशू पेपर पर रखें। आप कॉटन के कपड़े का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इनके सूखने के बाद एक बार कपड़े की मदद से भी आलुओं को सूखा लें।
अब आप तेल गर्म करें और उसमें एक-एक करके आलू के टुकड़े डालें। इस बात का खास ख्याल रखें की कड़ाही में आलू एक दूसरे से न चिपकें। मीडियं आंच पर आलूओं को तब तक पकने दें जब तक वह ब्राउन न हो जाएं। .आलुओं के ब्राउन होने पर उन्हें तेल से बाहर निकालकर टिशू पेपर पर एक साइड रख दें ताकि एक्ट्रा तेल टिशू सोख लें। जब आपको इन्हें सर्व करना हो तो इन्हें तेज आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और फिर कैचअप के साथ सर्व करें।
