आज की रसोई: साधारण से आलू की सब्जी को इस तरह से बनाएं, बढ़ जाएगा जायका

कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमे जीरा चटकाए। जीरा चटकाते ही हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर डालें। सभी को अच्छी तरह से चलाते रहें जिससे कि मसाले जलने ना पाएं। अगर तेल कम है और मसाले जलने वाले हैं तो थोड़ा सा पानी डाल दें। 

जब मसाला तेल छोड़ दे तो इसमे नमक वाले पानी से निकालकर आलूओं को डाल दें। कड़ाही में इन आलूओं को अच्छी तरीके से मसाले के साथ भून लें। जब आलू भुन जाएं तो इसमे नमक स्वादानुसार डालकर पानी डाल दें। फिर ढंककर आलूओं को अच्छी तरह से पकने दें। जब आलू पक जाएं तो गैस की फ्लेम को बंद कर दें। ध्यान रहे की सब्जी की ग्रेवी को आप अपने अनुसार गाढ़ा या पतला रख सकते हैं। बस इस आलू की सब्जी को हरी धनिया डालकर सजाएं और रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।