Sugar Health Effects: मीठी चीजें खाने के बाद शरीर में क्या-क्या होता है? 10 प्वाइंट्स में समझिए

चीनी वाली चीजें खाने से क्या-क्या होता है?

मेडिकल रिपोर्ट्स से पता चलता है कि चीनी सिर्फ हमारे मुंह का स्वाद नहीं बदलती, बल्कि कुछ ही मिनटों में हमारे खून, दिमाग, हार्मोन्स में भी बदलाव आने लगते हैं। यानी मिठास का सफर सिर्फ जीभ तक सीमित नहीं रहता, बल्कि पूरे शरीर को प्रभावित करने लगता है।


1. चीनी या मीठी चीजें खाने के बाद सबसे पहला असर ब्लड ग्लूकोज पर पड़ता है। चीनी ग्लूकोज और फ्रक्टोज से बनी होती है। पाचन के दौरान यह टूटकर खून में पहुंचती है और ब्लड शुगर का स्तर बढ़ जाता है।


2. जब खून में ग्लूकोज बढ़ता है तो पैंक्रियाज इंसुलिन हार्मोन रिलीज करता है। इंसुलिन का काम ग्लूकोज को कोशिकाओं तक पहुंचाना है ताकि उसे ऊर्जा के रूप में इस्तेमाल किया जा सके। यह शरीर की सामान्य और जरूरी प्रक्रिया है। हालांकि अगर आपमें इंसुलिन रेजिस्टेंस की समस्या है तो ग्लूकोज कोशिकाओं में न जाकर खून में बढ़ने लगता है।

3. मीठा खाने पर मस्तिष्क के रिवॉर्ड सिस्टम में डोपामिन नामक न्यूरोट्रांसमीटर सक्रिय होता है। यही रसायन हमें आनंद और संतुष्टि का अनुभव कराता है। इसी कारण कई लोगों को तनाव, उदासी या थकान के समय मीठा खाने की इच्छा होती है।

4. चीनी तेजी से पचती है और शरीर को तुरंत उपलब्ध ऊर्जा प्रदान करती है। इसलिए मीठा खाने के कुछ समय बाद हम खुद को ज्यादा ऊर्जावान महसूस करते हैं। 

5. जिस तरह चीनी ऊर्जा को तुरंत बढ़ा देती है, उसी तरह कुछ लोगों में बाद में ऊर्जा तेजी से कम भी होने लगती सहै। इसे शुगर क्रैश कहा जाता है।

6. चीनी वाली चीजें भूख नियंत्रित करने वाले हार्मोन के संतुलन को भी प्रभावित कर देती हैं। इससे आपको जल्दी भूख लग सकती है या बार-बार खाने की इच्छा हो सकती है। 

7.  चीनी का एक हिस्सा फ्रक्टोज के रूप में होता है, जो लिवर में प्रोसेस होता है। यदि लगातार अधिक मात्रा में फ्रक्टोज लिया जाए, लिवर पर अतिरिक्त बोझ बढ़ जाता है।

8.  मुंह में मौजूद बैक्टीरिया चीनी को तोड़कर एसिड बनाते हैं। बार-बार चीनी वाली चीजें खाने से यही एसिड दांतों की बाहरी परत (इनेमल) को नुकसान पहुंचाने लगता है।

9. ज्यादा चीनी वाली चीजें समय के साथ शरीर में इंफ्लेमेशन बढ़ाने लग जाती हैं। यह कई क्रॉनिक बीमारियों के जोखिम बढ़ाने वाली मानी जाती है।

10. चीनी शरीर को हाई कैलोरी देती है  जब शरीर जरूरत से ज्यादा कैलोरी प्राप्त करता है तो अतिरिक्त ऊर्जा फैट के रूप में जमा होने लगती है और मोटापे का कारण बन जाती है।




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नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्टस के आधार पर तैयार किया गया है।

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