ब्रेन हेल्थ: दिमाग को भी नुकसान पहुंचाता है जंक और अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड, हो सकती हैं ये दिक्कतें

स्वास्थ्य विशेषज्ञ बताते हैं, ज्यादा मात्रा में प्रोसेस्ड फूड, चीनी-नमक वाली चीजें खाने से मेटाबॉलिक और हृदय स्वास्थ्य पर असर हो सकता है। जंक फूड्स से ये दिक्कतें सबसे ज्यादा बढ़ जाती है। 

जंक फूड दिमाग को कैसे प्रभावित करता है?

जंक और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड हाई कैलोरी वाले होने के साथ, इसमें नमक, चीनी, रिफाइंड कार्ब्स और सैचुरेटेड फैट की मात्रा अधिक हो सकती है। जबकि इसमें फाइबर और जरूरी पोषक तत्व न के बराबर होते हैं। लंबे समय तक ऐसी डाइट लेने से मोटापा, इंसुलिन रेजिस्टेंस, हाई ब्लड प्रेशर और शरीर में सूजन का खतरा बढ़ सकता है। ये समस्याएं दिमाग की सेहत को भी प्रभावित कर सकती हैं।

याददाश्त और सोचने की क्षमता पर असर

साल 2024 में जर्नल न्यूरोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड के अधिक सेवन से वयस्कों में कॉग्निटिव इंपेयरमेंट और स्ट्रोक खतरे को बढ़ता देखा गया।  दिमाग पर जंक फूड के कई तरह से नुकसान हो सकते हैं। जंक फूड्स जैसे असंतुलित खानपान और लो न्यूट्रिशन वाली चीजों से ऊर्जा का स्तर प्रभावित हो सकता है, जिससे ध्यान लगाने में परेशानी हो सकती है।
 

• ज्यादा चीनी और कैलोरी वाली डाइट मोटापा व इंसुलिन रेजिस्टेंस बढ़ा सकती है, जो लंबे समय में ब्रेन हेल्थ को प्रभावित कर सकते हैं।
• कुछ अध्ययनों में खराब खानपान से डिप्रेशन को लिंक पाया गया है।
• असंतुलित डाइट से हृदय और रक्त वाहिकाओं की सेहत प्रभावित हो सकती है, जिसका असर दिमाग तक पहुंचने वाले रक्त प्रवाह पर पड़ सकता है।

दिमाग को स्वस्थ रखने के लिए क्या खाएं?

मस्तिष्क को स्वस्थ रखने के लिए खान-पान में सुधार करना सबसे जरूरी है।  डाइट में हरी सब्जियां, मौसमी फल, दालें, साबुत अनाज, बादाम, अखरोट और बीज शामिल करें। जंक फूड को रोजाना खाने से बचें। कोल्ड ड्रिंक्स भी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकती है, इसका सेवन भी कम से कम करें।
 

• ब्रेन हेल्थ के लिए संतुलित डाइट के साथ रोजाना शारीरिक गतिविधि, पर्याप्त नींद और तनाव से बचाव जरूरी है। 
• धूम्रपान न करें और ब्लड प्रेशर, ब्लड शुगर व कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखें।

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नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्टस के आधार पर तैयार किया गया है।

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