डायबिटीज के जोखिम को कम करने के लिए सभी लोगों को स्वस्थ और पौष्टिक आहार के सेवन की सलाह दी जाती है। विशेषतौर पर उन चीजों का अधिक सेवन करना, जो ब्लड शुगर के स्तर को कंट्रोल करने में सहायक हों। शोधकर्ताओं ने पाया कि डायबिटीज को कंट्रोल करने में जड़ वाली कुछ सब्जियों का सेवन करना आपको विशेष लाभ प्रदान कर सकता है। खासतौर पर सर्दियों के मौसम में उपलब्ध ऐसी कुछ सब्जियों के विशेष स्वास्थ्य लाभ देखे गए हैं। सभी उम्र के लोगों को आहार में इन सब्जियों को शामिल करने की सलाह दी जाती है।
आहार विशेषज्ञ कहते हैं, सर्दियों का मौसम मौसमी फलों-सब्जियों की विविधताओं से भरपूर होता है, इसमें से कुछ के सेवन की आदत बनाना शरीर के लिए कई प्रकार से लाभकारी हो सकता है। इस मौसम में डायबिटीज को कंट्रोल करने वाली भी कई चीजें उपलब्ध होती हैं, जिनको आहार में शामिल करना बेहतर विकल्प हो सकता है।
आइए ऐसी ही कुछ जड़ वाली सब्जियों के बारे में जानते हैं, जो ब्लड शुगर के स्तर को कंट्रोल करने में सहायक हो सकती हैं।
शलजम से कंट्रोल रहती है डायबिटीज
शोधकर्ताओं ने अध्ययन में पाया कि शलजम का सेवन करना मधुमेह को कंट्रोल करने में आपके लिए विशेष लाभकारी हो सकता है। पशुओं और टेस्ट ट्यूब अध्ययनों में इस सब्जी के एंटीडायबिटिक प्रभावों के बारे में पता चलता है।
अध्ययन के अनुसार शलजम के अर्क में पाए जाने वाले तत्व, मेटाबॉलिज्म की दर को ठीक रखने में सहायक होते हैं, जिससे ब्लड शुगर के स्तर को कंट्रोल किया जा सकता है।
चुकंदर खाने से होने वाले फायदे
चुकंदर को भी डायबिटीज रोगियों के लिए लाभकारी पाया गया है। ये फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होते हैं जो ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को कंट्रोल करने में आपके लिए माने जाते हैं। साल 2014 के एक
अध्ययन में शोधकर्ताओं ने पाया कि चुकंदर का सेवन करना भोजन के बाद ग्लूकोज के स्तर को प्रभावी तौर पर कंट्रोल करने में आपके लिए सहायक हो सकता है। हालांकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है इसलिए डॉक्टर की सलाह पर ही डायबिटीज में चुकंदर का सेवन किया जाना चाहिए।
गाजर खाना डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद
अध्ययनकर्ताओं ने पाया कि मधुमेह रोगियों के लिए गाजर के सेवन की आदत बनाना लाभकारी हो सकता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह कई प्रकार के ऐसे विटामिन्स से भरपूर होता है जिससे शुगर के स्तर को कंट्रोल किया जा सकता है। गाजर में विटामिन-ए की भी मात्रा होती है जो आंखों के लिए फायदेमंद मानी जाती है। डायबिटीज रोगियों के लिए गाजर का सेवन करना विशेष लाभकारी हो सकता है।
मूली से नहीं बढ़ता है शुगर लेवल
मूली, ग्लूकोसाइनोलेट और आइसोथियोसाइनेट जैसे रासायनिक यौगिकों से भरपूर माना जाता है जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ने नहीं देती है। मूली खाने से आपके शरीर में प्राकृतिक रूप से एडिपोनेक्टिन का उत्पादन भी बढ़ता है, इस हार्मोन का उच्च स्तर इंसुलिन प्रतिरोध से बचाने में मदद कर सकता है। आहार में मूली को शामिल करना बेहतर विकल्प हो सकता है।
----------------
नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्ट्स और स्वास्थ्य विशेषज्ञों की सुझाव के आधार पर तैयार किया गया है।
अस्वीकरण: अमर उजाला की हेल्थ एवं फिटनेस कैटेगरी में प्रकाशित सभी लेख डॉक्टर, विशेषज्ञों व अकादमिक संस्थानों से बातचीत के आधार पर तैयार किए जाते हैं। लेख में उल्लेखित तथ्यों व सूचनाओं को अमर उजाला के पेशेवर पत्रकारों द्वारा जांचा व परखा गया है। इस लेख को तैयार करते समय सभी तरह के निर्देशों का पालन किया गया है। संबंधित लेख पाठक की जानकारी व जागरूकता बढ़ाने के लिए तैयार किया गया है। अमर उजाला लेख में प्रदत्त जानकारी व सूचना को लेकर किसी तरह का दावा नहीं करता है और न ही जिम्मेदारी लेता है। उपरोक्त लेख में उल्लेखित संबंधित बीमारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श लें।
