आलू की ऐसी सब्जी बनाकर खिलाएंगी तो स्वाद रह जाएगा याद, बार-बार होगी बनाने की मांग

आलू की सब्जी बनाने की सामग्री
10-12 छोटे साइज के आलू, दो छोटा प्याज, तीन चौथाई कप दही, एक चम्मच धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, दो चम्मच फ्रेश क्रीम, चीनी, तीन चम्मच घी, स्वादानुसार नमक, दो से तीन लौंग, तीन चम्मच पोस्ता का दाना, आधा चम्मच अदरक का पेस्ट, दो इलायची, दो हरी मिर्च

आलू की सब्जी बनाने की विधि
छोटे साइज के सारे आलूओं को छीलकर धो लें और पानी में डालकर रख दें। दस मिनट के बाद सारे आलूओं में कांटे की मदद से छेद कर लें। फिर कुछ देर तक वैसे ही पानी में रखा रहने दे। पानी से आलूओं को निकालकर दही और नमक डालकर सेट होने के लिए रख दें। एक पैन में घी गर्म करें और प्याज को भूनें। प्याज जब हल्का सुनहरा होने लगे तो पोस्ता के दाने का पिसा हुआ पेस्ट डालकर चलाएं। जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक समेत सभी मसाले डालकर दो मिनट तक चलाएं। फिर आलू डालकर कुछ देर भूनें और पानी डालकर सब्जी को पकाएं। जब आलू पक जाएं तो इसमे क्रीम और हरा धनिया डालकर सर्व करें।