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इस डिश को कभी नहीं खाना चाहेंगे आप, लेकिन लाख बीमारी की एक दवा है ये
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अगर आप भी अंडे खाने के शौकीन हैं तो खबर आपके मुंह में पानी जरूर ले आएगी। आपने आज तक छेने से बनी रसमलाई का स्वाद चखा होगा लेकिन अब अंडे की रसमलाई भी लोगों में काफी फेमस हो रही हैं।
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केंद्रीय पक्षी अनुसंधान संस्थान (सीएआरआई) के वैज्ञानिकों ने अंडे से ऐसे प्रोडक्ट तैयार किए हैं जो सस्ते होने के साथ-साथ खाने में भी काफी टेस्टी हैं। सीएआरआई के पोस्ट हारवेस्ट टेक्नोलॉजी डिविजन के इन वैज्ञानिकों ने अंडे से रसमलाई तैयार की है।
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अंडे की रसमलाई :
तीन से चार अंडे कच्चे तोड़कर सौ ग्राम दूध के पाउडर में मिलाकर रख दिया। दो लीटर दूध को उबाला। उबलकर दूध काफी गाढ़ा हो जाए तो मिक्स अंडे को छोड़ दिया। फिर चीनी मिलाई, फिर थोड़ी देर उबाला। फ्लेवर भी डाल सकते हैं। रस मलाई हो गई तैयार।
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इनकी खासियत है कि इनको सामान्य तापमान पर भी एक माह से ज्यादा तक रखा जा सकता है।
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इतना ही नहीं इन वैज्ञानिकों ने नमकीन अंडे को भी इजात किया है। यकीनन ये नमकीन अंडा भी लोगों को खूब पसंद आने वाला है। इस अंडे की खासियत यह है कि इसमें नमक की जगह नमक के स्वाद के लिए वैज्ञानिकों ने पोटेशियम क्लोराइड का इस्तेमाल किया गया है। ये नमकीन अंडा ह्रदय रोगियों के लिए बेहद अच्छा होता है।
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