क्या आपने खाया है कभी वेज फ्राइड एग? शाकाहारी लोगों के लिए है शानदार फूड आइटम
लोग या तो शाकाहारी होते हैं, या फिर मांसाहारी। वेजिटेरियर और नॉन वेजिटेरियन के अलावा तीसरे तरह के भी लोग होते हैं, जो चिकन, मटन तो नहीं खाते, लेकिन एग यानी अंडा खाते हैं। इन्हें ऐजिटेरियन कहा जाता है। हाल के दिनों में वीगन फूड का भी चलन है। खैर, अगर आप शाकाहारी हैं और आपको अंडा खाने का मन करे तो क्या करेंगे? कोई बात नहीं, आपके लिए हम लेकर आए हैं आज वेज फ्राइड एग की रेसिपी:
सबसे पहले सामग्री नोट कर लें
- 250 ग्राम पनीर
- 04 छोटे चम्मच कॉर्न फ्लोर
- 01 बड़ा चम्मच (टेबल स्पून) बेसन
- 01 चम्मच देसी घी
- एक चौथाई चम्मच पिसी काली मिर्च
- 01 प्याज
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
ऐसे बनाएं
- एक पैन में घी गरम हो जाए, तो बेसन डालकर हल्का भून लें और ठंडा होने दें।
- एक चम्मच मैस किया हुआ पनीर, आधा चम्मच कॉर्न फ्लोर और भुना हुआ बेसन अच्छी तरह से मिला लें।
- अब इसके छोटे-छोटे छह से सात गोले बनाएं।
- अब पनीर को कद्दू कस कर लें और कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- अब इसके बड़े-बड़े छह-सात गोले बनाएं।
- अब सभी गोले में बेसन वाले गोले डालकर अंडे के आकार में बना लें।
- अब कड़ाही में तेल गरम करें।
- एक-एक अंडे को हल्की आंच पर सुनहरा होने तक तलें फिर निकाल लें।
अंडे को बीच से काटकर ऊपर नमक, काली मिर्च पाउडर डालकर, छल्लेदार प्याज, चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें। चाहें तो अंडों को गरम मसाले में डालकर एग करी की तरह बनाकर चावल या रोटी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
(ये रेसिपी हमें लखनऊ से अमर उजाला की पाठक मीरा गुप्ता ने भेजी है।)
