यूं खाने का स्वाद बदल डालते हैं छुरी और कांटे

शोधकर्ताओं का मानना है कि जब भोजन को कांटे और छुरी से खाते हैं तो इसका स्वाद अपेक्षाकृत अधिक नमकीन लगता है। इतना ही नहीं, हम खाना किस तरह की क्रॉकरी में सर्व करते हैं, इससे भी उसके प्रति हमारा नजरिया बदलता है। मसलन, रंगीन ग्लास में अगर जूस पिएंगे तो उसका स्वाद पारदर्श ग्लास की अपेक्षा अधिक ताजा लगेगा।

शोध के दौरान शोधकर्ताओं ने प्रदर्शन किया कि कटलरी के वजन में विविधता का इसके स्वाद से भी संबंध है। हल्के प्लास्टिक के चम्मच से दही खाने पर दही अधिक हेवी लगता है जबकि वजनदार स्टील के चम्मच से खाने पर दही हल्का लगता है।

इसके अलावा, कटलरी के रंगों का भी भोजन के स्वाद से संबंध है। अगर दही को सफेद रंग के चम्मच से खाएंगे तो वह अपेक्षाकृत अधिक मीठा लगेगा। शोधकर्ताओं ने छुरी, कांटे और टूथपिक से खाने के स्वाद का परीक्षण किया जिसमें पाया कि छुरी से चीज़ काटकर खाने से वह सबसे अधिक नमकीन लगता है।

शोधकर्ताओं का मानना है कि इस अध्ययन के निष्कर्ष से लोगों को वजन पर नियंत्रण करने और डाइटिंग के दौरान बहुत मदद मिलेगी। अगर आप डाइटिंग का मन बना रहे हैं तो डाइट के साथ-साथ बर्तनों और कटलरी पर भी ध्यान देना शुरू कर दें।