Boiled or Soaked Chickpeas: उबले चने या भीगे चने, आपकी सेहत के लिए कौन-सा है बेस्ट? जानें

चने सेहत के लिए किसी सुपरफूड से कम नहीं हैं! लेकिन इसे किस रूप में खाया जाए, यह सवाल हमेशा लोगों के मन में रहता है। कुछ लोग उबले हुए चने पसंद करते हैं, तो कुछ रातभर भीगे हुए चने को बेहतर मानते हैं। चलिए, इन दोनों के फायदों की तुलना करते हैं और जानते हैं कि कौन-सा आपके लिए अधिक लाभदायक है।

रातभर भीगे हुए चने के फायदे

भीगे हुए चने पोषण से भरपूर होते हैं और इन्हें खाने से शरीर को कई लाभ मिलते हैं:

•  बेहतर पाचन – भिगोने से चने के एंटी-न्यूट्रिएंट्स (जैसे फाइटिक एसिड) कम हो जाते हैं, जिससे शरीर पोषक तत्वों को आसानी से अवशोषित कर पाता है।
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• ऊर्जा का बेहतरीन स्रोत – इनमें प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में होते हैं, जिससे ये एनर्जी बूस्टर का काम करते हैं।
•  वजन घटाने में सहायक – उच्च फाइबर सामग्री के कारण यह लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता, जिससे वजन नियंत्रण में रहता है।
• ब्लड शुगर कंट्रोल – लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण यह डायबिटीज रोगियों के लिए भी फायदेमंद है।
•  त्वचा और बालों के लिए वरदान – जिंक और आयरन से भरपूर ये चने त्वचा को निखारते हैं और बालों को मजबूत बनाते हैं।

उबले हुए चने के फायदे
अगर आपको जल्दी पचने वाला और हल्का नाश्ता चाहिए, तो उबले हुए चने बेहतर विकल्प हो सकते हैं:

•  आसानी से पचने योग्य – जिन लोगों को गैस या अपच की समस्या होती है, उनके लिए यह सुपाच्य होते हैं।
• सुपरफूड प्रोटीन – उबालने से चने का प्रोटीन शरीर में अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित हो पाता है।
•  वर्कआउट के बाद परफेक्ट स्नैक – यह मांसपेशियों की रिकवरी में मदद करता है और शरीर को ताकत देता है।
•  गर्मी में हल्का और फायदेमंद – अगर आपको एसिडिटी या पेट में गर्मी की शिकायत है, तो उबले हुए चने आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकते हैं।

क्या खाएं?
अगर आपका पाचन सही है और आप ज्यादा पोषण चाहते हैं, तो रात भर भीगे हुए चने सबसे अच्छे रहेंगे। लेकिन अगर आपको जल्दी एनर्जी चाहिए या आपका पाचन कमजोर है, तो उबले हुए चने बेहतरीन रहेंगे।