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आर्गेनिक उत्पाद महंगे जरूर, पर इनकी कहानी है रोचकता से भरपूर...जानिए और यूज कीजिए

रिशु राज सिंह, अमर उजाला, चंडीगढ़ Updated Mon, 14 Jan 2019 02:46 PM IST
आर्गेनिक फूड फेस्टिवल
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आर्गेनिक उत्पाद महंगे जरूर हैं, लेकिन इनकी कहानी बड़ी रोचक है। किसी के घर से इसका जायका बाहर आया तो किसी के खेत की मिट्टी की खुशबू फिजा में घुली। यही कारण है कि आज कश्मीर से कन्याकुमारी तक हजारों एकड़ में आर्गेनिक खेती शुरू होने लगी है। इसके उत्पाद महंगे जरूर हैं, लेकिन स्वाद मिल गया तो फिर इनके बगैर रहना मुश्किल है। नोएडा के एक घर में बने बिस्किट उस परिवार की नाती को इस कदर भाया कि वह देशभर में मशहूर हो गया। कुछ इसी तरह की कहानियां शहर में चल रहे आर्गेनिक फेस्टिवल में सामने आ रही हैं।
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सेक्टर-10 स्थित लेजर वैली में आयोजित तीन दिवसीय आर्गेनिक फेस्टिवल का सोमवार को आखिरी दिन है। शनिवार से सोमवार तक चलने वाले इस फेस्ट में देशभर से करीब 200 महिला किसान अपने 1000 से ज्यादा आर्गेनिक उत्पादों के साथ आईं हैं। फेस्ट के आखिरी दिन केंद्रीय महिला व बाल विकास मंत्री मेनका गांधी भी चंडीगढ़ पहुंचेंगी। दोपहर 1 बजे वे फेस्ट में मौजूद महिला किसानों से मिलेंगी।

खासतौर पर छोटे बच्चों के लिए बनाते हैं बिस्किट
नोएडा से आई किरण ने बताया कि उनकी बेटी मलयेशिया में रहती है। पिछले साल एक दिन कॉल आया कि वहां ढाई साल की पोती निया कुछ खाती नहीं है। मैंने घर पर रेसिपी तैयार की और घर पर मौजूद सामानों को मिलाकर कुछ बिस्किट बनाए। बिस्किट निया को तो पसंद आए ही साथ ही मेरी बेटी को भी बहुत अच्छे लगे। इनमें किसी तरह का आर्टिफिशियल फ्लेवर नहीं था, न ही मैदे और अंडे का इस्तेमाल किया।

स्वाद के लिए मसालों का इस्तेमाल किया था। बेटी ने इन बिस्किट को बेचने का आइडिया दिया। एक साल हो गया है अब देश के अलग-अलग हिस्सों में हमारे बिस्किट के चाहने वाले हैं। दुबई और साउथ अफ्रीका भी सैंपल भेजे हैं। इस साल मार्च-अप्रैल में प्लांट लगाने की योजना है। खासतौर पर हम छोटे बच्चों के लिए बिस्किट बनाते हैं।
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उत्तराखंड का ऐसा गांव, हर कोई करता है आर्गेनिक खेती

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