नई खोजः अब ऑटोमेटिक मशीन से जमाएं दही, एनडीआरआई ने बनाई है, सभी ट्रायल हुए सफल

वैज्ञानिकों के अनुसार, एकबार में 200 कप दही जमाने की मशीन के लिए आपको लगभग एक लाख रुपये खर्च करने होंगे। राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान के डेयरी अभियांत्रिकी विभाग की ओर से बनाई गयी मशीन में ऑटोमेटिक हीटिंग और कूलिंग प्रणाली का संगम है। इसके माध्यम से दूध रखने के बाद पांच घंटे में आपको जमी हुई दही मिलेगी।

वैज्ञानिकों के अनुसार, इस तकनीक के सभी ट्रायल सफल हो चुके हैं। फिलहाल यह तकनीक मार्केट में नहीं आई है, लेकिन जल्द ही इसके मार्केट में आने की उम्मीद है। इस तकनीक से किसी भी स्तर पर दही बनाने की क्षमता को घटाया या बढ़ाया जा सकता है। बड़े उद्योग से लेकर डेयरी उत्पाद बिक्री शॉप में यह इस्तेमाल की जा सकेगी।