फ्रिज में रखा टमाटर और कमरे के तापमान पर रखा टमाटर क्या स्वाद में अलग होता है?

शोधकर्ताओं ने सलाद को 7 डिग्री सेल्सियस और 20 डिग्री सेल्सियस पर अलग-अलग रखा, इसके बाद इस सलाद को स्वादों के विशेषज्ञ पैनल के सामने रखा गया, जिन्होंने दोनों के बीच स्वाद में कोई बड़ा अंतर नहीं पाया।

टमाटर को परीक्षण के लिए मिठास, एसिडिटी और रस जैसी विशेषताओं पर चिह्नित किया गया था। यह शोध हालैंड के गोटिंगन विश्वविद्यालय में किया गया था, जहां शोधकर्ताओं की टीम ने कहा, कि पैनल में बैठे लोग भोजन का आकलन करने में प्रशिक्षित थे।

शोधकर्ताओं ने अपने निष्कर्षों को फ्रंटियर्स टू प्लांट साइंस में रिपोर्ट करते हुए कहा कि कम समय के लिए फ्रिज में एक पका हुआ टमाटर रखने से स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।