जरूरत की खबर: गैस पर फट सकता है आपका प्रेशर कूकर, खाना बनाते समय भूलकर भी न करें ये गलतियां

सामान्य नियम के मुताबिक, कुकर में उसकी क्षमता का सिर्फ 3/4 भाग ही भरना चाहिए। अगर ऐसा नहीं किया जाता है, तो प्रेशर कुकर का वेंट बंद हो सकता है। इससे भाप न निकलने की वजह से कुकर फट सकता है। 

खाना बनाने के लिए बेहद कम या बिल्कुल लिक्विड का इस्तेमाल नहीं होता है, तो दबाव की वजह से भी प्रेशर कुकर के फटने का खतरा रहता है। खाने बनाते वक्त दी गई सलाह के मुताबिक ही पानी का इस्तेमाल करना चाहिए। 
 

उदाहरण के तौर पर डेढ़ कप पानी के साथ एक कप चावल को पकाना चाहिए, जब तक आपके प्रेशर कुकर मैनुअल में अन्यथा जानकारी नहीं दी गई हो। कुकर में खाने बनाते समय अधिक तेल का इस्तेमाल करने से भी फटने का खतरा रहता है। 

गैसे चुल्हे से कुकर को उतारने के बाद उसके अंदर गर्म भाप भरी रहती है, जिसकी वजह से इसमें बहुत ज्यादा दबाव रहता है। ऐसे में अगर आप ताकत लगाकर इसे खोलते हैं, तो भी फटने का खतरा रहता है। सही तरीका यह है कि गैस से उतारने के बाद कुकर को कुछ देर के लिए छोड़ा देना चाहिए और गैसे निकलने के बाद खोलना चाहिए। 

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कुकर की सफाई का भी ध्यान रखना चाहिए। अगर इसकी सीटी या वेंट पाइप में गंदगी भर जाती है, यह इसे बम बना सकती है। क्योंकि कुकर से भाप सही तरीके से नहीं निकल पाती है। इसकी वजह से दबाव के कारण कुकर फट सकता है। 

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इन बातों का रखें ध्यान

ढक्कन को अच्छी तरह से बंद करें
बहुत पुराने कुकर का इस्तेमाल करने से बचना चाहिए
कुकर,रबर या सीटी में टूट-फूट नहीं होनी चाहिए
लोकल ब्रांड या सस्ता कुकर लेने से भी बचें
प्रेशर रेगुलेटर वाल्व का वजन कम या ज्यादा होना भी घातक हो सकता है
केक, कॉर्न जैसे फूलने वाले फूड्स को सीटी लगाकर पकाना भी खतरनाक हो सकता है