Kathal KI Sabji: शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा, जिसे कटहल की सब्जी खाना पसंद नहीं होगा। खासतौर पर अब जब गर्मी का मौसम शुरू हो गया है, तब तो कटहल की सब्जी खाने में और भी स्वादिष्ट लगती है। इसे यदि चावल या फिर गरम-गरम रोटी-पराठे के साथ परोसा जाए तो खाकर दिन सा बन जाता है।
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Kathal Ki Sabji: कटहल की सब्जी बनाने का आसान तरीका यहां से जानें, एक बार खाकर घर वाले उंगलियां चाटते रह जाएंगे
Mon, 14 Apr 2025 11:08 AM IST
श्रुति गौड़
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Mon, 14 Apr 2025 11:08 AM IST
सार
यदि आपको भी कटहल की सब्जी बनाना कठिन लगता है तो घबराएं नहीं, यहां हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं।
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कटहल की सब्जी बनाने का आसान तरीका यहां से जानें
- फोटो : Adobe stock
कटहल की सब्जी बनाने का सामान
- फोटो : instagram
कटहल की सब्जी बनाने का सामान
- कटहल – 500 ग्राम
- प्याज – 2
- टमाटर – 2 ( प्यूरी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं )
- लहसुन
- अदरक – कद्दूकस किया हुआ
- हरी मिर्च
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक
- तेल – 3-4 बड़े चम्मच
- हरा धनिया
कटहल की सब्जी बनाने की विधि
- फोटो : instagram
विधि
कटहल की सब्जी बनाने के लिए आपको थोड़ी मेहनत अवश्य करनी पड़ेगी, लेकिन जब आप इसे खाएंगे तो सारी थकान भूल जाएंगे। इसे बनाने के लिए सबसे पहले कटहल को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। वैसे तो आजकल बाजार में भी कटे-कटाए कटहल भी मिलते हैं, ऐसे में आप इसे भी खरीद कर ला सकते हैं।
कटहल की सब्जी बनाने के लिए आपको थोड़ी मेहनत अवश्य करनी पड़ेगी, लेकिन जब आप इसे खाएंगे तो सारी थकान भूल जाएंगे। इसे बनाने के लिए सबसे पहले कटहल को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। वैसे तो आजकल बाजार में भी कटे-कटाए कटहल भी मिलते हैं, ऐसे में आप इसे भी खरीद कर ला सकते हैं।
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कटहल की सब्जी बनाने की विधि
- फोटो : instagram
कटहल को टुकड़ों में काटने के बाद इसे नमक वाले पानी में डालकर उबाल लें। पानी में इसे तकरीब 5 से 7 मिनट तक उबलने दें। यदि उबालना नहीं चाहती हैं तो एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर उसमें कटहल डालें और इसे सुनहरा होने तक तलें। कटहल तैयार होने के बाद इसे साइड में रख लें।
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कटहल की सब्जी बनाने की विधि
- फोटो : instagram
इसके बाद एक भारी तले वाली कढ़ाई में सरसों का तेल डालकर गर्म करें। तेल के गर्म होने के बाद इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें। जब ये भुन जाए तो इसमें प्याज डालें और इसे भी सुनहरा होने दें।
