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जन्माष्टमी पर भगवान कृष्ण को खुश करने के लिये बनाएं उनका मनपसंद भोग
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला
Updated Thu, 30 Aug 2018 12:31 PM IST
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dhaniya ki barfi
जन्माष्टमी के दिन पारंपिक रूप से प्रसाद में धनिये की पंजीरी और धनिये की बर्फी बनाई जाती है। भगवान कृष्ण को प्रिय धनिये की बर्फी स्वादिष्ट के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है। खास बात यह है कि इसे आप व्रत में भी खा सकते हैं। आइए जानते हैं भगवान कृष्ण को खुश करने के लिए उनके प्रिय भोग बनाने की विधि...
dhaniya barfi
धनिया बर्फी बनाने की सामग्री:
धनियां पाउडर - 1 कप
नारियल चूरा - 1 कप
चीनी - 1 कप
खरबूजे के बीज - 1/4 कप
छोटी इलाइची - 4
देशी घी - 2 टेबल स्पून
धनियां पाउडर - 1 कप
नारियल चूरा - 1 कप
चीनी - 1 कप
खरबूजे के बीज - 1/4 कप
छोटी इलाइची - 4
देशी घी - 2 टेबल स्पून
dhaniya ki barfi
धनिया बर्फी बनाने की विधि
सबसे पहले पैन में दो टेबल स्पून घी डालकर गर्म कर लीजिए। घी के गर्म होने पर उसमें धनिया पाउडर डाल कर मध्यम आंच पर भूनें। भुना हुआ धनिये को निकालकर ठंडा होने के लिए रख लीजिए। अब पैन में नारियल बूरा डालकर एक मिनट चलाके हुए हल्के से भून लीजिए। अब भूने हुए नारियल पाउडर को भी दूसरे प्याले में निकाल लीजिये।
सबसे पहले पैन में दो टेबल स्पून घी डालकर गर्म कर लीजिए। घी के गर्म होने पर उसमें धनिया पाउडर डाल कर मध्यम आंच पर भूनें। भुना हुआ धनिये को निकालकर ठंडा होने के लिए रख लीजिए। अब पैन में नारियल बूरा डालकर एक मिनट चलाके हुए हल्के से भून लीजिए। अब भूने हुए नारियल पाउडर को भी दूसरे प्याले में निकाल लीजिये।
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dhaniya ki barfi
अब खरबूजे के बीज पैन में डालिये और लगातार चलाते हुये बीज फूलने तक भून लीजिये भुने बीज प्याले में निकाल लीजिये। इसके बाद एक पैन में चाशनी बनानी शुरू करें। इसके लिए सबसे पहले पैन में चीनी और आधा कप पानी डालिये और कुछ देर तक पकाइए।
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dhaniya barfi
चाशनी में भुना धनियां पाउडर, नारियल चूरा, इलाइची पाउडर और बीज डालकर मिलाइये और मिलाते हुये तब तक पका लीजिये जब तक कि मिश्रण कनिसिसटेन्सी जमने वाली न हो जाए। अब एक प्लेट में घी लगाकर चिकना कीजिए। तैयार हुए मिश्रण को एक समान फैला दीजिए। बर्फी जमने के बाद उसे काट लीजिए। आपका भोग बनकर तैयार है।