Homemade Spices Recipe: घर पर गरम मसाला और सब्जी मसाला कैसे बनाएं?

गरम मसाला बनाने के लिए आपको ये सामग्री चाहिए,

• 2 चम्मच जीरा

• 2 चम्मच धनिया

• 1 चम्मच काली मिर्च

• 4–5 लौंग

• 2 दालचीनी के टुकड़े

• 3–4 हरी इलायची

• 1 तेज पत्ता

गरम मसाला बनाने की विधि

1. सबसे पहले सभी साबुत मसालों को धीमी आंच पर हल्का भून लें।

2. जब इनसे खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें।

3. मसालों को ठंडा होने दें।

4. अब इन्हें मिक्सर में डालकर बारीक पाउडर बना लें।

5. तैयार गरम मसाला को एयरटाइट कंटेनर में रखें।

• 3 चम्मच धनिया

• 1 चम्मच जीरा

• 1 चम्मच सौंफ

• 1 चम्मच काली मिर्च

• 1 चम्मच हल्दी पाउडर

• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

सब्जी मसाला बनाने की विधि

1. धनिया, जीरा और सौंफ को हल्का भून लें।

2. इन्हें ठंडा होने दें और मिक्सर में पीस लें।

3. अब इसमें हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।

4. सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाकर एयरटाइट डिब्बे में रखें।

घर में तैयार मसाले के कई फायदे होते हैं।

• मिलावट का खतरा नहीं होता
• मसाले ताजे और खुशबूदार होते हैं
• स्वाद ज्यादा बेहतर होता है
• जरूरत के हिसाब से मसाला तैयार किया जा सकता है

मसालों को स्टोर करने के टिप्स

अगर आप चाहते हैं कि मसाले लंबे समय तक ताजे रहें, तो इन बातों का ध्यान रखें।

• मसालों को हमेशा एयरटाइट कंटेनर में रखें
• धूप और नमी से दूर रखें
• कम मात्रा में बनाकर इस्तेमाल करें