चाय के साथ पकौड़े वगैरह तो सभी सर्व करते हैं। वहीं हल्का-फुल्का कुछ खाना हो तो ज्यादातर लोग मठरी खाना पसंद करते हैं। वैसे ये घर में बनाने में भी काफी आसान होती है। लेकिन इस बार चाय के साथ अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं तो बनाए गुजरात की खस्ता बाकरवड़ी। ये खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही काफी खस्ता और कुरकुरी होती है। तो चलिए जानें इसे बनाने की रेसिपी।
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चाय के साथ मठरी तो खूब खाई होगी, अब घर में तैयार करें बाकरवड़ी और लें इसके स्वाद का मजा
Wed, 13 Jan 2021 09:36 AM IST
अपराजिता शुक्ला
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: अपराजिता शुक्ला
Updated Wed, 13 Jan 2021 09:36 AM IST
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bhakarwadi
- फोटो : pixabay
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- फोटो : social media
सामग्री
- एक कप मैदा
- दो चम्मच बेसन
- इमली की मीठी चटनी
- नारियल का बुरादा
- एक चम्मच तिल
- चीनी स्वादानुसार
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- सौंफ पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- जीरा
- हल्दी पाउडर
- अदरक पाउडर
- गरम मसाला
- नमक
- एक चुटकी अजवायन
- तेल
flour
- फोटो : pixabay
ऐसे बनाएं
बाकरवडी बनाने के लिए मैदे में दो चम्मच तेल, एक चुटकी अजवायन, थोड़ा सा नमक और दो चम्मच बेसन और थोड़ा सा पानी डालकर गूंथने के बाद थोड़ी देर के लिए ढककर रखें। वहीं नारियल के बुरादे में तिल, चीनी, धनिया पाउडर, एक चुटकी सौंफ पाउडर, एक चुटकी जीरा, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, एक चम्मच अदरक पाउडर और गरम मसाला डालकर बारीक पाउडर तैयार करें।
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- फोटो : pixabay
अब मैदे को चिकना करके छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर गोल-गोल बेलिए। बेली गई पूरी को 2 हिस्सों में काटिए। अब इस पूरी पर चटनी लगाकर फैला दें। एक छोटा चम्मच मसाला डालकर बराबर करते हुए फैलाइए। अब दूसरे भाग पर भी चटनी और मसाला फैलाएं, किनारे पर थोड़ा सा पानी लगा दें। अब इसे रोल कर चिपका दें। दोनों खुले किनारे बंद करें और रोल करते हुए थोड़ा-सा पतला और लंबा कर लें। दूसरे भाग को भी इसी तरह रोल करके तैयार करें। अब इसे आधा इंच के टुकड़ों में काटिए। टुकड़ों को प्लेट में लगा दें। अब तैयार बाकरवडी को आधा घंटे के लिए ऐसे ही खुले ही छोड़ दें। इसके बाद तेल में तलें। मजेदार बाकरवडी स्नैक्स तैयार है। इन्हें जब चाहे चाय-कॉफी के साथ ले सकते हैं। इन्हें चटनी या सॉस के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
