मीठे के शौकीन हैं तो ट्राई करें कद्दू का हलवा, स्वाद ऐसा कि सब करेंगे तारीफ

• पांच सौ ग्राम पीला कद्दू
• आधा कप चीनी
• तीन चम्मच घी
• आधा लीटर दूध
• 4-5 काजू
• 12 पिस्ते
• इलायची पाउडर

कद्दू को धोकर और छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें । फिर कद्दूकस से कस लें। इसके बाद दूध को पैन में डाल कर गैस ऑन करें , गाढ़ा होने तक अच्छी तरह पकाएं । गर्म होते वक्त दूध को बीच-बीच में चलाते भी रहें। फिर एक बर्तन में 2 स्पून घी डालकर गैस पर चढ़ाएं, इसमें कसा हुआ कद्दू डालें और दो तीन मिनट तक लगातार चलाते हुए अच्छी तरह भून लें। भूनने के बाद इसे गैस पर ही किसी बर्तन से ढककर पकने दें । बीच बीच में चार - मिनट के अंतराल पर इसे चेक करते रहें कि वह बर्तन में चिपककर जल तो नहीं रहा । इसे चलाकर वापस ढक दें।