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Which Cooking Oil is Good: खाना पकाने के लिए कौन सा तेल है सबसे हेल्दी? जानिए एक्सपर्ट्स किसे मानते हैं बेहतर

Tue, 21 Jul 2026 04:23 PM IST
Shruti Gaur हेल्थ डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
हेल्थ डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: Shruti Gaur Updated Tue, 21 Jul 2026 04:23 PM IST
सार

Which Cooking Oil is Good for Health: अगर आप भी कंफ्यूजन में हैं कि खाना बनाने में कौन सा तेल इस्तेमाल करना चाहिए तो इस लेख को आखिर तक पढ़ें। 

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which cooking oil is good for health khane mein kaun sa tel use karna chahie
कौन-सा तेल सबसे ज्यादा हेल्दी माना जाता है? - फोटो : AI
Which Cooking Oil is Good for Health:  बाजार में सरसों, मूंगफली, तिल, सोयाबीन, सूरजमुखी, राइस ब्रान, ऑलिव और नारियल जैसे कई तरह के कुकिंग ऑयल उपलब्ध हैं। ऐसे में अक्सर लोगों के मन में सवाल आता है कि आखिर खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है। कई लोग विज्ञापनों के आधार पर तेल चुन लेते हैं, जबकि हर तेल की अपनी पोषण संबंधी विशेषताएं और उपयोग का तरीका होता है।


हमेशा याद रखें कि कोई भी एक तेल सभी लोगों के लिए हर परिस्थिति में सबसे बेहतर नहीं माना जाता। तेल का चुनाव आपकी उम्र, स्वास्थ्य, खानपान की आदत और खाना पकाने के तरीके पर भी निर्भर करता है। इस लेख में जानेंगे कि कौन-सा कुकिंग ऑयल सेहत के लिए बेहतर माना जाता है, अलग-अलग तेलों के फायदे क्या हैं और स्वस्थ रहने के लिए तेल का इस्तेमाल किस तरह करना चाहिए।

 
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कौन-सा तेल सबसे ज्यादा हेल्दी माना जाता है? - फोटो : AI
सरसों का तेल

सरसों का तेल भारतीय रसोई में लंबे समय से इस्तेमाल किया जाता है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट पाए जाते हैं। इसका स्मोक पॉइंट भी अच्छा होता है, इसलिए यह डीप फ्राई और सामान्य कुकिंग दोनों के लिए उपयुक्त माना जाता है। 

 
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कौन-सा तेल सबसे ज्यादा हेल्दी माना जाता है? - फोटो : AI
मूंगफली का तेल

मूंगफली का तेल हाई-हीट कुकिंग के लिए अच्छा विकल्प माना जाता है। इसमें विटामिन ई और हेल्दी फैट मौजूद होते हैं। यह तलने और भूनने जैसे कामों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

 
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कौन-सा तेल सबसे ज्यादा हेल्दी माना जाता है? - फोटो : AI
ऑलिव ऑयल

ऑलिव ऑयल में मोनोअनसैचुरेटेड फैट और एंटीऑक्सीडेंट अच्छी मात्रा में होते हैं। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल सलाद, हल्की आंच पर पकाने या ड्रेसिंग के लिए बेहतर माना जाता है, जबकि रिफाइंड ऑलिव ऑयल सामान्य कुकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।

 
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कौन-सा तेल सबसे ज्यादा हेल्दी माना जाता है? - फोटो : AI
राइस ब्रान ऑयल

राइस ब्रान ऑयल में ओराइजेनॉल नामक तत्व पाया जाता है, जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में मदद कर सकता है। इसका स्मोक पॉइंट भी अधिक होता है, इसलिए यह भारतीय कुकिंग के लिए अच्छा विकल्प माना जाता है।

 
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