अध्ययन आधारित विश्लेषण: जानिए रोजाना एक सेब खाकर कैसे रह सकते हैं तमाम बीमारियों से सुरक्षित?

सेब खाने के फायदे
पोषण विशेषज्ञों के मुताबिक सेब को फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर माना जाता है, ये सभी हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। सेब में एंटीऑक्सिडेंट भी पाए जाते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करके शरीर की कोशिकाओं को स्वस्थ बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं। शरीर में मुक्त कणों की मात्रा बढ़ जाने से कैंसर और मधुमेह सहित कई अन्य बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
एक मध्यम आकार के सेब (करीब 182 ग्राम) से कई प्रकार के पोषक तत्व जैसे कैलोरी (95), कार्ब्स (25 ग्राम), फाइबर (4 ग्राम) विटामिन सी (दैनिक आवश्यकता का 14 प्रतिशत), पोटेशियम (दैनिक आवश्यकता का 6 प्रतिशत) और विटामिन-के (दैनिक आवश्यकता का 5 प्रतिशत) प्राप्त किया जा सकता है।

डायबिटीज में काफी फायदेमंद है सेब का सेवन
पोषण विशेषज्ञों के मुताबिक मधुमेह रोगियों के लिए रोजाना सेब का सेवन करना काफी फायदेमंद हो सकता है। कई अध्ययनों में साबित हो चुका है कि रोजाना सेब का सेवन करने वाले लोगों में टाइप-2 डायबिटीज का खतरा कम होता है। इसी से संबंधित साल 2013 में जनसंख्या आधारित एक अध्ययन में पाया गया कि सेब के जूस का सेवन करने वाले लोगों में टाइप-2 मधुमेह विकसित होने का जोखिम 7 फीसदी तक कम पाया गया। विशेषज्ञों के मुताबिक मधुमेह से पीड़ित लोग उच्च फाइबर वाले आहार का सेवन करके रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं। सेब का सेवन ऐसे में आपके लिए काफी फायदेमंद हो सकता है।

हृदय रोगों से सुरक्षा देता है सेब
सेब को हृदय रोगों के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक इसका सबसे बड़ा कारण यह है कि सेब में घुलनशील फाइबर होता है जो ब्लड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। सभी लोगों को सेब के छिलके जरूर खाने चाहिए, इसमें पॉलीफेनोल्स नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो हमारी सेहत के लिए कई मामलों में फायदेमंद हो सकता है। सेब में फ्लेवोनोइड एपिक्टिन नामक एक यौगिक भी पाया जाता है जो रक्तचाप को कम करने में सहायक है। कई अध्ययनों के विश्लेषण में पाया गया कि फ्लेवोनोइड्स के सेवन से स्ट्रोक के जोखिम को 20 फीसदी तक कम किया जा सकता है।

मानसिक रोगों से देता है सुरक्षा
साल 2019 हुए एक प्रयोगशाला अध्ययन में वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि सेब में क्वेरसेटिन नामक एक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जिसे न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभावों के लिए जाना जाता है। इसी से संबंधित साल 2015 में चूहों पर किए गए एक अध्ययन में वैज्ञानिकों ने पाया कि क्वेरसेटिन वाले सप्लीमेंट की उच्च मात्रा अल्जाइमर रोग के कारण होने वाली कोशिकाओं की क्षति से बचाने में सहायक है। सेब में चूंकि इस एंटीऑक्सीडेंट की प्रचुर मात्रा पाई जाती है, ऐसे में विशेषज्ञ सेब के सेवन को मस्तिष्क के लिए काफी लाभदायक मानते हैं।