सेहत की बात: विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर मानी जाती हैं जड़ वाली सब्जियां, जानिए इनसे क्या लाभ हैं?

विशेषज्ञ देतें हैं रूट्स वेजिटेबल के सेवन पर जोर

हरी सब्जियों के साथ जड़ वाली सब्जियों के सेवन पर भी विशेषज्ञ काफी जोर देते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि विभिन्न रंगों वाली सब्जियों को आहार में शामिल करना सबसे बेहतर होता है। ये विभिन्न पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों की शरीर की आवश्यकता को आसानी से पूरा कर सकती हैं।

शरीर को फिट और स्वस्थ बनाए रखने के लिए रोजाना पर्याप्त मात्रा में पोटैशियम, फोलेट, काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, विटामिन ए, बी, और सी के साथ मैंगनीज की जरूरत होती है, जिसकी इन सब्जियों से आसानी से पूर्ति की जा सकती है। आइए ऐसी ही कुछ सब्जियों और उनसे होने वाले फायदों के बारे में जानते हैं।

गाजर में मौजूद होते हैं कई गुण

गाजर सबसे फायदेमंद जड़ युक्त सब्जियों में से एक माना जाता है, यह आसानी से उपलब्ध और शरीर के लिए कई प्रकार से लाभकारी हो सकता है। गाजर में बीटा कैरोटीन पाया जाता है जो इसे काफी फायेदमंद बनाती है। शरीर के अंदर, बीटा कैरोटीन विटामिन-ए में बदल जाता है। आपकी आंखों को स्वस्थ रखन के अलावा विटामिन-ए प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

चुकंदर की पोषकता

शरीर में आयरन की कमी हो या रक्तचाप की समस्या, चुकंदर का सेवन करना आपके लिए विशेष लाभप्रद हो सकता है। चुकंदर में बीटाइन नामक एंटीऑक्सिडेंट पाया जाता है जो हृदय को स्वस्थ बनाए रखने के साथ कई प्रकार के गंभीर रोगों के जोखिम को कम करने में भी सहायक है। चुकंदर में नाइट्रेट भी मौजूद होता है जो बेहतर रक्त परिसंचरण को व्यवस्थित करने के साथ निम्न रक्तचाप की समस्या को दूर करने में सहायक है। 

आलू के भी हैं कई फायदे

आलू सबसे लोकप्रिय जड़ वाली सब्जियों में से एक है। एक मध्यम आकार के पके हुए आलू में से 935 मिलीग्राम पोटैशियम प्राप्त हो सकता है। यह केले में पाए जाने वाले पोटेशियम की मात्रा से दोगुना है। आलू, विटामिन-सी और बी6 का भी अच्छा स्रोत है, इसका सेवन करना आपको कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। आलू में एंटीऑक्सीडेंट्स भी पाए जाते हैं, जो कई प्रकार की बीमारियों के जोखिम को कम करने में आपके लिए सहायक हैं।


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नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्ट्स और स्वास्थ्य विशेषज्ञों की सुझाव के आधार पर तैयार किया गया है। 

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