सावधान: ऐसे लोगों के लिए नुकसानदायक हो सकता है घी का सेवन, अध्ययन में शोधकर्ताओं ने चेताया

घी से होने वाले नुकसान
विशेषज्ञों के मुताबिक पिछले कुछ दशकों में एशियाई लोगों में कोरोनरी धमनी रोग (सीएडी) के मामले काफी अधिक देखे जा रहे हैं। इसके पीछे घी के सेवन को एक कारण के तौर पर देखा जा रहा है। विशेषज्ञों ने बताया कि घी का सेवन शरीर में  सेचुरेटेड फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ा देता है। इसके अलावा गर्म घी से कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण उत्पादों का भी स्राव होता है जोकि सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है।

चूहों पर किया गया अध्ययन
हृदय स्वास्थ्य पर घी के प्रभावों को समझने के लिए विशेषज्ञों ने चूहों पर अध्ययन किया। इसमें चूहों को घी युक्त खाद्य पदार्थ दिए। अध्ययन के लिए दो प्रकार के चूहों को शामिल किया गया था, चूहों का एक सेट पूरी तरह से स्वस्थ जबकि दूसरे सेट के चूहे आनुवंशिक रूप से कुछ बीमारियों के शिकार थे। अध्ययन के निष्कर्ष में वैज्ञानिकों ने पाया कि स्वस्थ सेट वाले चूहों में घी के सेवन से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल या हृदय रोग के अन्य मार्करों में ज्यादा वृद्धि नहीं हुई। वहीं दूसरे सेट में, जो बीमारियों से ग्रस्त था, घी युक्त आहार खाने से उनके रक्त में बैड कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर में बढ़ोतरी देखने को मिली।