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Ajab Gajab: ये है दुनिया का सबसे महंगा मसाला, एक किलो की कीमत में खरीद सकते हैं आई फोन

Mon, 03 Feb 2025 07:06 PM IST
शिखर बरनवाल फीचर डेस्क, अमर उजाला
फीचर डेस्क, अमर उजाला Published by: शिखर बरनवाल Updated Mon, 03 Feb 2025 07:06 PM IST
सार

केसर दुनिया का सबसे महंगा मसाला है, यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसका उपयोग भोजन को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के साथ-साथ कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने में भी होता है।

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World Most Expensive Spice saffron that Costs as Much as an iPhone Per Kilo duniya ka sabse mehnga masala
केसर - फोटो : freepik

Red Gold: मसाले हमारे भोजन को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाते हैं। इनके बिना खाने का स्वाद अधूरा सा लगता है। हमारे देश में तो लगभग हर पकवान में मसालों का इस्तेमाल होता है। मसाले के नाम में अब तक आपने लौंग, बड़ी इलायची, छोटी इलायची, काली मिर्च, जीरा, दालचीनी, मेथी, हल्दी, धनिया पाउडर आदि के नाम तो जरूर सुने होंगे। कई मसाले तो अपनी औषधीय गुणों के कारण भी महत्वपूर्ण होते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दुनिया का सबसे महंगा मसाला कौन सा है? यह मसाला है केसर, जिसे अंग्रेजी में सैफ्रन (Saffron) कहा जाता है। केसर की कीमत सुनकर आपके होश उड़ जाएंगे। इसकी एक किलो की कीमत में आप एक आईफोन या एक अच्छी खासी मोटरसाइकिल खरीद सकते हैं। एक किलो केसर की कीमत लगभग 3.5 से 4 लाख रुपये तक हो सकती है, बाकी इसकी कीमत बाजार के उतार-चढ़ाव और गुणवत्ता के आधार पर कम या ज्यादा हो सकती है।

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केसर - फोटो : freepik

केसर इतना महंगा क्यों?
केसर की कीमत इतनी ज्यादा होने की कई वजह हैं। सबसे पहली वजह यह है कि केसर के फूल से केसर के धागे निकालने का काम बहुत ही मुश्किल होता है। इसके लिए कई श्रमिकों की जरूरत होती है। एक किलो केसर प्राप्त करने के लिए लगभग डेढ़ लाख फूलों की आवश्यकता होती है।

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केसर - फोटो : freepik
दूसरी वजह यह है कि केसर की खेती बहुत ही सीमित क्षेत्रों में की जाती है। खास बात यह है कि केसर ठंडी और शुष्क जलवायु में ही उगाया जा सकता है। भारत में केसर मुख्य रूप से कश्मीर में उगाया जाता है। 

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केसर - फोटो : freepik
तीसरी वजह यह है कि केसर की मांग बहुत ज्यादा है। इसका उपयोग न केवल भोजन में, बल्कि सौंदर्य प्रसाधनों और औषधियों में भी किया जाता है। यही वजह है कि केसर को रेड गोल्ड(Red Gold) के नाम से भी जाना जाता है।
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केसर - फोटो : freepik
केसर के फायदे
केसर न केवल महंगा है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। केसर का उपयोग मुख्य रूप से खाद्य पदार्थों में स्वाद और रंग के लिए किया जाता है। इसे दूध, खीर, पुलाव और कई अन्य व्यंजनों में डाला जाता है। केसर का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पादों में भी किया जाता है।
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