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हाल में हु एक शोध में यह माना गया है कि रेड वाइन में मौजूद एंटीएजिंग प्रोटीन रिजर्वेराट्रॉल एपोई4 और सरटी1 नामक तत्वों से संबंध है जिससे एल्जाइमर या याददाश्त से संबंधित समस्याओं से निपटने में दिमाग को आसानी होती है।

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शोध में लगे भारतीय वैज्ञानिक राममोहन राव का मानना है कि एपोई4 नामक प्रोटीन की अधिकता वाले लोगों में एल्जाईमर का रिस्क अधिक होता है और रेड वाइन में मौजूद प्रोटीन रिजर्वेराट्रॉल इसे रोकने में मदद करता है।

शोधकर्ताओं का मानना है कि इस शोध से आगे चलकर याददाश्त संबंधी रोगों, खासतौर से एल्जाइमर का प्रभावी इलाज करने में आसानी हो सकती है लेकिन इसके लिए अभी अध्ययन की आवश्यकता है।

शोध का विस्तृत विवरन् नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज जर्नल में प्रकाशित हुआ है।