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Makar Sankranti 2025: मकर संक्रांति पर तैयार करें खिचड़ी थाली, ऐसे घर पर बनाएं
Tue, 14 Jan 2025 12:07 AM IST
शिवानी अवस्थी
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला
Published by: शिवानी अवस्थी
Updated Tue, 14 Jan 2025 12:07 AM IST
सार
मकर संक्रांति पर खिचड़ी बनाने का विशेष महत्व है। उत्तर भारत में यह दिन विशेष रूप से खिचड़ी पर्व के रूप में मनाया जाता है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और आसानी से बनने वाला व्यंजन है। आइए जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि।
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मकर संक्रांति 2025
- फोटो : Amar Ujala
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विस्तार
Add as a preferredMakar Sankranti 2025 : मकर संक्रांति भारत का एक प्रमुख पर्व है, जो हर साल 14 या 15 जनवरी को मनाया जाता है। यह दिन सूर्य के मकर राशि में प्रवेश करने और शीत ऋतु के समाप्त होने का प्रतीक है। मकर संक्रांति पर खिचड़ी बनाने और खाने की परंपरा विशेष रूप से उत्तर भारत में गहराई से जुड़ी हुई है। मकर संक्रांति पर खिचड़ी बनाने और खाने की परंपरा भारतीय संस्कृति की गहराई और लोक परंपराओं का अद्भुत उदाहरण है। यह त्योहार हमें प्रकृति, नई फसल, और दान-पुण्य के महत्व की याद दिलाता है।
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मकर संक्रांति पर खिचड़ी बनाने का विशेष महत्व है। उत्तर भारत में यह दिन विशेष रूप से खिचड़ी पर्व के रूप में मनाया जाता है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और आसानी से बनने वाला व्यंजन है। आइए जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि।
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खिचड़ी के लिए सामग्री
एक कप चावल, आधा कप मूंग दाल, दो-तीन चम्मच घी, एक चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, हरी मिर्च, अदरक, सब्जियों में गाजर, मटर, आलू बारीक कटे हुए, 4-5 कप पानी और धनिया पत्ती।
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खिचड़ी बनाने की विधि
स्टेप 1- चावल और मूंग दाल को पानी से अच्छी तरह धोकर 10-15 मिनट तक भिगो दें।
स्टेप 2- कुकर में घी गरम करें। उसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटकने लगे, तब हरी मिर्च और अदरक डालें।
स्टेप 3- कटी हुई सब्जियां (गाजर, मटर, आलू) डालें और हल्दी पाउडर, नमक डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
स्टेप 4- भीगे हुए चावल और दाल को कुकर में डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।
स्टेप 5- चावल और दाल के अनुपात से चार गुना पानी डालें।
स्टेप 6- कुकर का ढक्कन लगाएं और 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
स्टेप 7- जब खिचड़ी पक जाए तो खिचड़ी को अच्छे से मिलाएं और धनिया पत्ती से सजाएं। इसे घी, पापड़, आचार या दही के साथ परोसें।
