व्रत की हेल्दी रेसिपी: आलू से बनाएं 5 फलाहारी व्यंजन, व्रत में जरूर ट्राई करें ये आसान रेसिपी

उबले हुए आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें। इनमें सेंधा नमक, भुना जीरा पाउडर, नींबू का रस और बारीक कटी हरी मिर्च मिलाएं। चाहें तो ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालें। यह झटपट बनने वाली चाट स्वाद में चटपटी और बनाने में बेहद आसान है।

उबले आलू में भिगोया हुआ साबूदाना, सेंधा नमक, कटी हरी मिर्च और भुनी मूंगफली मिलाएं। छोटी-छोटी टिक्कियां बनाकर तवे पर थोड़े घी या तेल में सुनहरा होने तक सेंकें। यह व्यंजन नाश्ते के लिए अच्छा विकल्प है।

उबले आलू के टुकड़ों को थोड़े घी में जीरा और व्रत में अनुमत मसालों के साथ हल्का भूनें। आंच बंद करके थोड़ा ठंडा होने दें और फेंटा हुआ ताजा दही मिलाएं। सेंधा नमक और भुना जीरा डालकर परोसें। दही डालने से पहले आलू को बहुत गर्म न रखें।

उबले आलू के टुकड़ों को कुट्टू के आटे, सेंधा नमक और पानी से तैयार घोल में लपेटें। इन्हें एयर फ्रायर में या कम तेल में तवे पर पकाकर भी तैयार किया जा सकता है। पारंपरिक पकौड़ों की तुलना में कम तेल वाला तरीका हल्का विकल्प हो सकता है।