बनारस में पानः प्यार, खुशी और मेजबानी की परंपरा

आखिर बनारसी पान क्या है?
बनारस में पान प्यार, खुशी और मेजबानी की निशानी माना जाता है। पुराने समय से ही बनारस के लोग अभिवादन के तौर पर पान परोसते हैं। बनारस के पनवाड़ी इसे ताजा तैयार करते हैं, जिस वजह से इसे खास माना जाता है। अपनी आंखों के सामने परफेक्ट पान बनता देख एक अच्छा अहसास होता है। इसके अलावा पान बनाने वाले जिस प्यार के साथ उसे बनाते हैं वो देखने लायक होता है। आइए जानते हैं बनारस के कुछ फेमस पान भण्डार के बारे में...

कृष्णा पान भण्डार
100 साल से भी पुरानी पान की ये दुकान बनारस के नदेसर इलाके में है और कई पीढ़ियों से चल रही है। यहां कई तरह के पान मिलते हैं, लेकिन छोटी पत्ती वाले पान की डिमांड सबसे ज्यादा है। इस दुकान पर रानी विक्टोरिया से लेकर पंडित जवाहर लाल नेहरू, अटल बिहारी वाजपेयी तक पान का स्वाद चख चुके हैं। इस दुकान पर आप मीठे, जर्दा और सादे पान का स्वाद ले सकते हैं। यहां पान बनाने के लिए बाजार के जर्दे का इस्तेमाल नहीं किया जाता। ये खुद घर पर ही जर्दा तैयार करते हैं, जिसमें नशा बहुत कम होता है। इन पान की कीमत 5 रुपये से लेकर 20 रुपये तक है। एक स्पेशल गिल्लौरी पान भी है, जो 50 रुपये में मिलता है।