How To Identify Mustard Oil Is Real Or Fake: इन दिनों बाजार में कई खाद्य सामग्रियों में मिलावट को अंजाम दिया जा रहा है। आटा, चीनी, दाल, खोया आदि विभिन्न चीजों में मिलावट की शिकायत समय-समय पर सामने निकलकर आती रहती हैं। सरसों का तेल एक ऐसी जरूरी सामग्री है, जिसका इस्तेमाल हम विभिन्न पकवानों को बनाने के लिए करते हैं। वहीं क्या आपको इस बारे में पता है कि इन दिनों बाजार में नकली सरसों का तेल काफी तेजी से बिक रहा है। ऐसे में आपको सावधान हो जाने की जरूरत है। अगर आप बाजार में बिक रहे नकली सरसों के तेल का सेवन करते हैं। इस स्थिति में आपको स्वास्थ्य से जुड़ी कई समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। ऐसे में सवाल उठता है कि बाजार में बिक रहे नकली सरसों के तेल के बारे में पता कैसे लगाया जाए? आज हम आपको उन तरीकों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनकी मदद से आप असली और नकली सरसों के तेल की पहचान कर सकते हैं।
जानना जरूरी: कहीं आप भी तो नहीं कर रहे नकली सरसों के तेल का सेवन, ऐसे करें असली नकली में पहचान
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सरसों के तेल की वास्तविकता के बारे में पता करने के लिए आपको थोड़ा से सरसों का तेल लेकर उसे फ्रीज में 2 से 3 घंटों के लिए रखना है। ऐसा करने के बाद अगर सरसों के तेल की सतह पर कोई सफेद रंग का पदार्थ तैरता हुआ मिलता है। इस स्थिति में समझ जाइए कि सरसों का तेल नकली है।
आप नाइट्रिक एसिड की मदद लेकर भी सरसों के तेल की वास्तविकता के बारे में पता कर सकते हैं। इसके बारे में पता करने के लिए आपको एक टेस्ट ट्यूब में पांच ग्राम सरसों का तेल लेना है।
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इसके बाद उसमें नाइट्रिक एसिड मिलाएं। ऐसा करने के बाद टेस्ट ट्यूब को अच्छे से हिलाना होगा। अगर आपका सरसों का तेल शुद्ध हुआ, तो टेस्ट ट्यूब हिलाने के बाद उसमें रंग का बदलाव नहीं होगा। अगर रंग में बदलाव होता है, तो समझ जाइए की सरसों का तेल नकली है।
आप रबिंग टेस्ट के जरिए भी असली और नकली सरसों के तेल में पहचान कर सकते हैं। इस बारे में पता करने के लिए आपको सरसों के तेल को हथेली पर रगड़ना है। ऐसा करने के बाद अगर हथेली पर कोई दूसरा रंग या गंध मिलता है। इस स्थिति में आपके सरसों के तेल में मिलावट की गई है।
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