Homemade Hyderabadi Idli : जब भी बात आती है हेल्दी नाश्ते की तो साउथ इंडियन खाने का नाम सबसे आगे आता है। सुबह के नाश्ते में इडली और डोसा खाना लगभग हर किसी को पसंद होता है। कई एक्टर्स को भी कहते सुना जाता है कि वो नाश्ते में इडली ही खाते हैं। अगर आपको भी इडली खाना बेहद पसंद है, पर आप नॉर्मल इडली खाकर बोर हो गए हैं तो आज हम आपको इडली बनाने के नया तरीका बताएंगे।
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Homemade Hyderabadi Idli: रेगुलर इडली खाकर हो गए हैं बोर तो ट्राई करें इसका हैदराबादी स्टाइल, नोट करें रेसिपी
Fri, 15 Dec 2023 09:41 AM IST
श्रुति गौड़
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Fri, 15 Dec 2023 09:41 AM IST
सार
आज हम आपको हैदराबादी स्टाइल में इडली तैयार करना बताएंगे। हैदराबादी स्टाइल इडली काफी ज्यादा मसालेदार, कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है।
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idli
- फोटो : social media
Urad Dal
- फोटो : iStock
इंस्टेंट इडली बैटर सामग्री
- चावल का आटा
- 1 कप उड़द दाल का आटा
- आधा कप पोहा
- एक चौथाई कप नमक
- 1 छोटा चम्मच दही
- आधा कप पानी
- 1 कप फ्रूट साल्ट
- 2 चम्मच प्याज (कटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच करी पत्ते
- 5-6 टमाटर (कटे हुए)
चना दाल
इडली पोड़ी मसाला बनाने के लिए सामान
- तेल 1 बड़ा चम्मच
- चना दाल आधा कप
- उड़द दाल आधा कप
- सफेद तिल एक चौथाई कप
- साबुत लाल मिर्च 20
- हींग आधा छोटा चम्मच
- चीनी 2 बड़े चम्मच
- नमक 1 छोटा चम्मच
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Rice
- फोटो : Istock
विधि
हैदराबादी स्टाइल में इडली बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को एक जार में डालकर इसका महीन पाउडर बना लें। अब इसमें चावल और उड़द दाल के आटे को अच्छे से मिला लें। इसका बैटर बनाने के लिए 1 टीस्पून नमक, दही और पानी डालें। इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।
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cooking
- फोटो : istock
तब तक पोड़ी मसाला तैयार करें। एक पैन में एक चम्मच तेल गर्म करके उसमें चना दाल और उड़द दाल को पीस लें। जब ये सुनहरा होने लगे तो इसमें तिल और साबुत लाल मिर्च डालें। गैस बंद करने के बाद इसनें हींग डालें।
