Recipe: सर्दियों का मौसम लगभग सभी लोगों को पसंद आता है। इसकी वजह है सर्दियों में मिलने वाली तरह-तरह की सब्जियां। इस मौसम में मिलने वाली मटर इस वक्त हर घर में पाई जाती है। इससे ना सिर्फ सब्जी बल्कि परांठे, समोसे, सेंडविच और कचोड़ी भी बनती है जो सर्दियों के मजे को दोगुना कर देती है।
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Recipe: मटर के छिलकों से बनाएं टेस्टी सब्जी, उंगलियां चाटते रह जाएंगे घर वाले
Thu, 23 Feb 2023 12:07 PM IST
श्रुति गौड़
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Thu, 23 Feb 2023 12:07 PM IST
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मटर के छिलके की सब्जी
- फोटो : instagram
हरी मटर
- फोटो : social media
सब्जी बनाने के लिए जरूरी सामान
- हरी मटर के छिलके ( 25-30 )
- छिले हुए आलू
- 2 बड़े चम्मच तेल
- आधा चम्मच जीरा
- कटा हुआ प्याज
- स्वादानुसार नमक
मसाले
- फोटो : pexels.com
- छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- अदरक-लहसुन का पेस्ट
- टोमेटो प्यूरी
- आधा चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
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सब्जी बनाने के विधि
- फोटो : istock
सब्जी बनाने के विधि
हरे मटर के छिलके की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले छिलकों को निकालकर एक बर्तन में अच्छे से धो लीजिए।
आलू को लंबा-लंबा काटकर इसे अलग से धो लें।
अब एक नॉन स्टिक कढ़ाई में तेल गर्म करें।
कढ़ाई में तेल गर्म करके जीरा और प्याज डालकर उसे भून लें।
इसके बाद इसमें आलू, नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
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मटर के छिलके की सब्जी
- फोटो : instagram
अब अदरक-लहसुन का पेस्ट इसे अच्छे से पकाएं।
इसे ढककर तब तक पकाना है जब तक कि आलू गल ना जाए।
जब आलू गल जाए तो इसमे टोमेटो प्यूरी डालकर इसे तीन मिनट तक पकाएं।
टमाटर पकने के बाद इसमे मटर के छिलके जालकर पकाएं।
अब कुछ मिनट के बाद इसमे बाकी मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं। इसी के साथ आपकी ये अनोखी सब्जी तैयार है।
