आज की रसोई: रेस्टोरेंट स्टाइल में तैयार करें गार्लिक नान, ये रही आसान सी रेसिपी

मैदा और गेहूं के आटे को थाली में लेकर इसमे दही, तेल और नमक डालकर अच्छे हाथ की मदद से मिलाएं। फिर इस आटे में यीस्ट का मिश्रण मिलाएं और साथ में दूध भी डालें। पानी की मदद से बिल्कुल नरम आटा गूंथ लें। गूंथे हुए आटे पर तेल लगाकर एक से दो घंटे के लिए ढककर रख दें। दो घंटे बाद हल्के हाथों से इसे फिर से गूंथ लें। 

अब इस आटे को फिर से छह से सात भागों में कर के गीले कपड़े से आधे घंटे के लिए ढंक दें। आधे घंटे बाद इसे लेकर गोल आकार दें और सूखे आटे की मदद से लंबा बेलें। फिर इस पर कटा हुआ लहसून और धनिया की पत्ती छिड़के। हाथों से दबाकर सारे लहसुन और धनिया को सेट कर दें। नान को पलट कर इसके पीछे वाली सतह पर पानी लगाएं। लोहे के तवे मध्मम आंच पर गर्म करें। गर्म तवे पर पानी वाली सतह को रखें। कुछ ही देर में रोटी पर कुछ बुलबुले नजर आने लगेंगे। अब तवे को हैंडल की मदद से पूरा उलट दें। जिससे की रोटी सीधे आंच के संपर्क में आ जाए।