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Iftar Recipe: रमजान में इफ्तारी के लिए घर पर बनाएं स्वादिष्ट वेज कबाब, आसान है विधि
Mon, 03 Mar 2025 12:03 PM IST
श्रुति गौड़
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Mon, 03 Mar 2025 12:03 PM IST
सार
अगर आप कुछ नया और वेजिटेरियन ट्राई करना चाहते हैं, तो वेज कबाब एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
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रमजान में इफ्तारी के लिए घर पर बनाएं स्वादिष्ट वेज कबाब
- फोटो : instagram
Iftari Recipe: 2 मार्च से रमजान के पाक महीने की शुरुआत हो गई है। इस्लामिक कैलेंडर के इस नौवें महीने में मुसलमान रोजे यानी उपवास रखते हैं। इस दौरान कुरान पढ़ते हैं। पांच बार की नमाज अदा करते हैं और अल्लाह की इबादत करते हैं। ये महीना काफी पाक माना जाता है, इसलिए इस दौरान खूब दान भी किया जाता है।
वेज कबाब बनाने का सामान
- फोटो : instagram
वेज कबाब बनाने का सामान
- 1 कप काबुली चना (8 घंटे भिगोकर उबला हुआ)
- 1 उबला हुआ आलू
- 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
- 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा)
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच बेसन (भुना हुआ)
- 2 बड़े चम्मच तेल (तलने के लिए)
विधि
- फोटो : instagram
विधि
- वेज कबाब बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए चनों को मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें।
- ध्यान रखें चने को एक दम न पीसें।
- दरदरा चना पीसने के बाद इसमें उबला और मैश किया हुआ आलू मिलाएं।
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विधि
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- अब इसमें ब्रेड क्रम्ब्स, भुना हुआ बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, हरा धनिया और नमक डालें।
- सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर गाढ़ा मिश्रण बना लें।
- मिश्रण से छोटे-छोटे गोल या टिक्की के आकार के कबाब बना लें।
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विधि
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- यदि मिश्रण बहुत नरम लगे, तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स डालकर सही टेक्ट्सचर दें।
- तवे पर थोड़ा सा तेल गरम करें और कबाब को धीमी आंच पर शैलो फ्राई करें।
- दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।