Nag Panchami: नागपंचमी पर घरों में बनता है पारंपरिक व्यंजन दाल-बाटी, जानें बाटी बनाने का तरीका

बाटी बनाने की सामग्री

आधा किलो गेंहू का आटा, एक चम्मच घी, एक चम्मच अजवाइन, एक चम्मच सौंफ, चीनी, नमक स्वादानुसार, देसी घी।

बाटी बनाने की विधि

बाटी बनाने के लिए सबसे पहले गेंहू के आटे को छान लें। आटे को बाउल में ले लें। फिर इसमे देसी घी को मोयन के तौर पर डालें। आटे की मात्रा के हिसाब से ही मोयन को डालें। साथ में एक चम्मच अजवाइन को क्रश करके डालें। साथ में एक चम्मच सौंफ और एक चम्मच चीनी को भी डाल लें। साथ में नमक स्वादानुसार डालें। इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर पानी से आटे को गूंथ लें। 

आटा को सख्त ही गूंथे। जिससे कि ये आसानी से पक जाएं। गूंथे हुए आटे को पंद्रह से बीस मिनट के लिए रख दें। फिर इन आटे की गोल लोईयां बना लें। इन लोईयों को ओवन में डालकर सुनहरा होने तक पकाएं। बीच-बीच में ओवन से निकालकर इसे पलट दें। जिससे कि बाटियां जलें ना। बाटी को निकालकर दाल और चटनी के साथ सर्व करें। अगर घर में ओवन नही है तो तंदूर में भी बाटियों को पकाया जा सकता है। या फिर आप चाहें तो बाटियों को तल भी सकती हैं। तलने से बाटियों का स्वाद बदल जाएगा।