Holi 2022: होली के मौके पर जलेबी और गुझिया को दें ये खास टेस्टी ट्विस्ट, सब पूछेंगे रेसिपी

इस होली के मौके पर आलू से जलेबी तैयार करें। ये करारी होने के साथ ही काफी स्वादिष्ट भी लगेंगी। वहीं इसका अलग सा स्वाद मेहमानों को रेसिपी पूछने पर मजबूर कर देगा। तो चलिए जानें आलू की जलेबी बनाने के लिए किन सामग्री की जरूरत होगी। 

आलू की जलेबी बनाने के लिए जरूरत होगी तीन से चार मध्यम आकार के आलू, दही एक कप, आरारोट एक कप, चीनी एक कप, केसर के तीन से चार रेशे, इलायची चार से पांच, गुलाबजल, देसी घी तलने के लिए।

आलू की जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले चाशनी तैयार कर रख लें इसके लिए चीनी एक कप और एक कप पानी रख कर इसे पका लें। फिर इस चाशनी में इलायची डालकर रख दें। अब आलू को उबालकर छील लें। फिर मैश कर लें। इसमे दही और आरारोट डालकर गाढ़ा पेस्ट बना वैसा ही जैसा कि जलेबी के घोल के लिए तैयार किया जाता है। अब इस घोल में केसर के रेशे मिला दें। जिससे कि जलेबी का रंग अच्छा आए। अब कड़ाही में घी गर्म कर उसमे जलेबी को आकार देते हुए तलें। गरम चाशनी में जलेबी डालते जाएं। और बस तैयार है आलू से तैयार जलेबी। इसका स्वाद लाजवाब होगा और हर किसी को पसंद आएगा। 

गुझिया को अलग फ्लेवर देने के लिए इसे पान के साथ तैयार करें। वैसे तो खोवे से ही गुझिया तैयार की जाती है। लेकिन थोड़े से अलग भरावन के साथ इसे अलग टेस्ट दिया जा सकता है। पान गुझिया को बनाने के लिए इन सामग्री की जरूरत होगी। मैदा दो कप, भुनी हुई सूजी दो चम्मच, भुना खोवा एक कप, चीनी पिसी हुई, दो पान के पत्ते, गुलकंद दो बड़े चम्मच, नारियल का बुरादा दो चम्मच, टूटीफ्रूटी दो चम्मच, मीठा पान मसाला, सौंफ एक चम्मच, बादाम बारीक कटे हुए और तलने के लिए घी।