आज की रसोई: इस तरह से बनाएंगी भरवां करेला तो बच्चे भी खा लेंगे आसानी से, जानें रेसिपी

भरवां करेला बनाने के लिए चाहिए मध्यम आकार के पांच से छह करेले। साथ में तीन से चार हरी मिर्च, एक चम्मच जीरा, तीन चम्मच अमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल, बारीक कटा प्याज, बारीक कटा टमाटर, एक चम्मच चाट मसाला, सौंफ पाउडर, आधा चम्मच धनिया पाउडर, दो चम्मच तेल। 

करेला का भरवां बनाने के लिए सबसे पहले करेले को धो कर छील लें। फिर इस करेले को बीच से चीरा लगाकर छेद कर लें। और अंदर के बीज को बाहर निकाल दें। जिससे कि अंदर मसाला भरने की जगह बन जाए। अब इन करेले के ऊपर नमक छिड़ककर रख दें। करेले का मसाला तैयार करने के लिए पैन को गैस पर गर्म करें। इसमे तेल डालें और एक चुटकी हींग, के साथ जीरा चटकाएं। साथ में हरी मिर्च भी डालें। जीरा चटक जाए तो प्याज डालकर भून लें। साथ में टमाटर डालें और पकाएं। फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ और धनिया पाउडर भी डालें। अच्छी तरह से टमाटर के साथ इन मसालों को भून लें। सबसे आखिर में चाट मसाला और अमचूर पाउडर डालकर गैस बंद कर दें। नमक स्वादानुसार डाल लें।