हर वर्ष 1 से लेकर 7 सितंबर के बीच नेशनल न्यूट्रीशन वीक (राष्ट्रीय पोषण सप्ताह) मनाते हैं, इसका जिसका मुख्य उद्देश्य सेहत के लिए पोषण के प्रति जागरुकता बढ़ाना है। ये वार्षिक पोषण कार्यक्रम भारत सरकार के महिला एवं बाल विकास मंत्रालय, खाद्य और पोषण बोर्ड द्वारा शुरू किया गया है।
प्रत्येक व्यक्ति को सही और संतुलित आहार मिलना बेहद आवश्यक है, सबसे ज्यादा पोषक तत्वों की कमी का बुरा असर बच्चों के स्वास्थ और विकास पर पड़ता है, सही आहार न मिलने पर वे कुपोषण का शिकार हो सकते हैं। बच्चों के मानसिक और शरीरिक विकास के लिए उनके खाने में कुछ पोषक तत्वों का होना बहुत जरुरी होता है। तो आइए जानते हैं कि बच्चों के आहार में किन पोषक तत्वों को जरुर शामिल करना चाहिए।
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बच्चों के आहार में कैल्शियम युक्त चीजें जरुर शामिल करनी चाहिए, क्योंकि इससे बच्चों की हड्डियां मजबूत होती हैं। बच्चों का शारीरिक विकास कैल्शियम पर बहुत हद तक निर्भर करता है। कैल्शियम की कमी से बच्चों की लंबाई रुक सकती है, उनके दांतो पर बुरा असर पड़ सकता है। इसलिए बढ़ती उम्र में बच्चों की डाइट में कैल्शियम युक्त खाद्यपदार्थ जैसे दूध, पनीर और अन्य डेयरी प्रोडक्ट शामिल करने चाहिए। इसके अलावा बच्चों के खाने में टोफू, ब्रोकली और पालक भी जरुर शामिल करें।
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बड़ो के साथ बच्चों के खाने में भी एक सही मात्रा में फाइबर होना आवश्यक है। आज के समय में बच्चों में भी मोटापा एक बड़ी समस्या होता जा रहा है। फाइबर मोटापे से बचाने का काम करता है। बच्चों की डाइट में ओट्स, ब्रोकली, सेब, नाशपाती, एवोकाडो और नट्स आदि शामिल कर सकते हैं।
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आयरन
आयरन शरीर में रेड बल्ड सेल्स बढ़ाने में मदद करता है, जो घाव को जल्दी भरने और शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाने में सहायता करते हैं। आयरन त्वचा के लिए भी बहुत जरुरी होता है। बच्चे ठीक से खाना नहीं खाते हैं, आयरन युक्त चीजें उनकी भूख बढ़ाती हैं, जिससे वे एक सही डाइट ले पाते हैं। शरीर में आयरन के लिए बच्चों के खाने में बीन्स, हरी पत्तेदार सब्जियां, चुकंदर, साबुत अनाज और नट्स आदि शामिल करें।
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विटामिन सी
विटामिन सी भी शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों में से एक है। विटामिन सी से शरीर की रोगप्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। बच्चों के खाने में विटामिन सी के लिए आप खट्टे फल आंवला, संतरा आदि शामिल कर सकते हैं।
