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चिपकू चावल वाला ये खाना है जापानी, खाने वाले चाटते रह जाते हैं उंगलियां

पुष्पेश पंत Updated Tue, 28 Aug 2018 09:37 AM IST
Know how to make Japanese dish Sushi
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जापानी लोगों को समुद्री जीव बेहद पसंद हैं, इसीलिए सूशी में टूना मछली, साल्मन, झींगा आदि का चलन ज्यादा है। भारत में सूशी बेचने वाले शाकाहारी सूशी बनाने लगे हैं। थोड़ी-सी ही मेहनत कर आप सूशी बनाने के तरीके सीख सकते हैं और थोड़े ही अभ्यास से खुद खाने और मेहमानों को खिलाने लायक कौशल भी अर्जित कर सकते हैं। 
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आजकल जापानी खाने ने दुनियाभर में धूम मचा रखी है। कुछ बरस पहले तक पेरिस, लंदन, न्यूयाॅर्क आदि जगहों में सबसे महंगे और फैशनेबल रेस्तरां फ्रांसीसी हुआ करतेे थे। आज इनकी जगह जापानी भोजनालयों ने ले ली है। जापानी खानपान सात्विक माना जाता है, जो खाद्य पदार्थों के कुदरती रंग, रूप, गंध, स्वाद से छेड़छाड़ नहीं करता। खाने वाले को उनका आनंद जस का तस लेने देता है। इस परंपरा में भी सूशी का विशेष स्थान है। 
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