कौन सा है दुनिया का सबसे महंगा मसला? कहा जाता है रेड गोल्ड, शायद ही एक किलो खरीद पाए आम इंसान

दुनिया के सबसे महंगे मसाले का नाम केसर है, जिसे अंग्रेजी में सैफ्रन कहा जाता है। बाजार में केसर की कीमत तीन लाख रुपये से साढ़े तीन लाख रुपये प्रति किलो के बीच है। केसर के महंगा होने के कारण इसके डेढ़ लाख फूलों से लगभग एक किलो सूखा केसर ही प्राप्त होता है। 

सोने की तरह महंगा होने के कारण केसर को रेड गोल्ड भी कहा जाता है। माना जाता है कि करीब 2300 साल पहले ग्रीस (यूनान) में सबसे पहले सिकंदर महान की सेना ने केसर की खेती की थी। बताया जाता है कि मिस्र की रहस्यमय रानी के तौर पर मशहूर क्लियोपेट्रा भी अपनी सुंदरता बढ़ाने के लिए केसर का इस्तेमाल करती थीं। 

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हालांकि, कुछ लोगों का मानना है कि केसर की उत्पत्ति दक्षिणी यूरोप के देश स्पेन में हुई है। अभी दुनिया में सबसे ज्यादा केसर की खेती स्पेन में ही होती है। केसर के फूलों की खुश्बू इतनी तेज होती है कि आसपास के इलाके महकने लगते हैं। आप जानकर हैरान हो जाएंगे कि हर फूल में सिर्फ तीन ही केसर पाए जाते हैं। 

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केसर का इस्तेमाल आयुर्वेदिक नुस्खों में, खाद्य व्यंजनों में और भगवान की पूजा में तो होता है। केसर को रक्तशोधक, निम्न रक्तचाप को ठीक करने वाली और कफ नाशक भी माना जाता है। इसके कारण इससका इस्तेमाल चिकित्सा से लेकर जड़ी-बूटियों तक में किया जाता है।