कुल्हड़ के दीवाने हो रहे युवा: लंदन से न्यूयॉर्क तक चाय-कॉफी के लिए बढ़ा चलन; पश्चिमी देशों में बढ़ी मांग

आखिर पश्चिमी देशों में कुल्हड़ की मांग क्यों बढ़ रही है?
ब्रिटेन और अमेरिका जैसे देशों में सिंगल-यूज प्लास्टिक पर सख्ती के बाद अब लंदन, न्यूयॉर्क और पेरिस के कई मशहूर कैफे में चाय-कॉफी के लिए भारतीय परंपरा वाले मिट्टी के कुल्हड़ (क्ले कप्स) का इस्तेमाल तेजी से बढ़ रहा है। ब्रिटेन के कई प्रीमियम कैफे में तो बाकायदा भारत के उत्तर प्रदेश और राजस्थान के स्थानीय कुम्हारों से सीधे कुल्हड़ मंगाए जाने लगे हैं। विदेशी कैफे संचालकों का कहना है कि कुल्हड़ में जब गरमा-गरम चाय डाली जाती है, तो मिट्टी की सोंधी महक स्वाद को दोगुना कर देती है। इस्तेमाल के बाद इसे आसानी से मिट्टी में ही मिलाया जा सकता है।

युवा आखिर कुल्हड़ मॉडल के दीवाने क्यों हो रहे हैं?
सिंगल-यूज और माइक्रो-प्लास्टिक के उलट भारतीय कुल्हड़ 100 प्रतिशत बायोडिग्रेडेबल है। इस्तेमाल के बाद इसे फेंकने पर यह कुछ ही दिनों में वापस प्रकृति की मिट्टी में विलीन हो जाता है। मिट्टी की प्राकृतिक क्षारीयता चाय के अम्लीय (एसिडिक) प्रभाव को संतुलित करने में भी मदद करती है, जिससे पाचन बेहतर रहता है। पश्चिमी देशों में जीरो-वेस्ट लाइफस्टाइल अपनाने वाले युवा इस मॉडल के दीवाने हो रहे हैं और इसका चलन लगातार बढ़ता जा रहा है।

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प्रवासी भारतीयों का गरम लंगर जीत रहा दिल
कनाडा में हाड़ कंपा देने वाली सर्दी और शून्य से 20-25 डिग्री सेल्सियस नीचे के तापमान में सड़कों पर भारत का सेवा-भाव और गर्माहट चाय के रूप में बिखर रही है। टोरंटो और वैंकूवर जैसे शहरों में भारतीय प्रवासियों का मुफ्त कम्युनिटी लंगर और मोबाइल टी-वैन आज कनाडाई नागरिकों के लिए बड़ा सहारा बने हुए हैं। यहां की सर्दियों में ये प्रवासी सड़क पर रहने वाले बेघरों, सफाईकर्मियों और राहगीरों को गरमा-गरम देसी अदरक-इलायची वाली चाय, दाल-चावल और हलवा खिलाकर उनका दिल जीत रहे हैं।