ध्यान दें: फ्रिज में खाना किस शेल्फ पर रखना सही है और कहां नहीं? हर हिस्से का अलग होता है काम

• फ्रिज की ऊपरी शेल्फ में आमतौर पर तापमान काफी स्थिर रहता है
• यहां ऐसा खाना रखा जा सकता है जिसे जल्दी इस्तेमाल करना हो
• पका हुआ खाना, बचा हुआ भोजन और तैयार खाद्य पदार्थ यहां रखे जा सकते हैं
• इन्हें हमेशा ढककर या एयरटाइट कंटेनर में रखना बेहतर होता है
• खाने को फ्रिज में रखने से पहले उसे लंबे समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ना सही नहीं है
• पके खाने को जल्द से जल्द सुरक्षित तरीके से ठंडा करके फ्रिज में रखना चाहिए

• फ्रिज का निचला हिस्सा आमतौर पर सबसे ठंडे हिस्सों में शामिल होता है
• कई फ्रिज में कच्चा मांस, चिकन या मछली नीचे रखना उपयोगी माना जाता है
• ऐसे खाद्य पदार्थों को बंद डिब्बे या लीक-प्रूफ कंटेनर में रखें
• इससे उनका रस दूसरे खाद्य पदार्थों पर गिरने का जोखिम कम होता है
• खास तौर पर कच्चे और तैयार भोजन को एक-दूसरे से अलग रखना जरूरी है
• इससे क्रॉस-कंटैमिनेशन यानी एक खाद्य पदार्थ से दूसरे में कीटाणुओं के पहुंचने का जोखिम कम किया जा सकता है

• फ्रिज के नीचे बने क्रिस्पर या वेजिटेबल ड्रॉअर का इस्तेमाल फल और सब्जियों के लिए किया जाता है
• यह हिस्सा नमी को नियंत्रित रखने में मदद करता है
• हालांकि, हर फल और सब्जी को एक ही तरीके से स्टोर करना जरूरी नहीं है
• कुछ फलों से निकलने वाली एथिलीन गैस आसपास रखी कुछ सब्जियों के जल्दी पकने या खराब होने की प्रक्रिया को प्रभावित कर सकती है
• इसलिए संवेदनशील सब्जियों को कुछ फलों से अलग रखना उपयोगी हो सकता है

• दरवाजे की शेल्फ में तापमान फ्रिज के अंदर की शेल्फ की तुलना में ज्यादा बदल सकता है और ऐसा दरवाजा बार-बार खुलने और बंद होने के कारण होता है
• इसलिए दूध या जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को दरवाजे में रखना हर फ्रिज के लिए सही नहीं माना जाता
• दरवाजे की शेल्फ में सॉस, अचार, जूस और ऐसे उत्पाद रखे जा सकते हैं

नोट:- फ्रिज को बहुत ज्यादा भरकर नहीं रखना चाहिए।