हरतालिका तीज 2026: तीज पर बनाएं ये 5 पारंपरिक पकवान, हर किसी को पसंद आएगा स्वाद

घेवर
 

तीज के त्योहार की बात हो और घेवर का नाम न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता। खासकर राजस्थान और उत्तर भारत में इसे तीज की मिठास से जोड़कर देखा जाता है।
 

सामग्री
 

मैदा, घी, ठंडा पानी, दूध, चीनी और ड्राई फ्रूट्स।

बनाने की विधि
 

सबसे पहले मैदा और घी को मिलाकर पतला घोल तैयार करें। इसमें जरूरत के अनुसार ठंडा पानी डालें। एक गहरे बर्तन में घी या तेल गर्म करें और ऊपर से थोड़ा-थोड़ा घोल डालते जाएं। घेवर का जालीदार आकार बनने दें। तैयार होने पर इसे निकालकर ठंडा करें और ऊपर से चीनी की चाशनी डालें। ड्राई फ्रूट्स से सजाकर परोसें।

मालपुआ
 

मालपुआ कई भारतीय त्योहारों का पारंपरिक और बेहद पसंदीदा मीठा पकवान है। तीज के अवसर पर भी इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।

सामग्री
 

मैदा, दूध, चीनी, सौंफ, घी और पानी।

बनाने की विधि
 

मैदा में दूध और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें। इसमें सौंफ डाल दें और कुछ समय के लिए रख दें। दूसरी ओर चीनी और पानी से हल्की चाशनी बना लें। अब गर्म घी में घोल को छोटे-छोटे गोल आकार में डालकर तलें। सुनहरा होने पर मालपुए को चाशनी में डालें और कुछ मिनट बाद निकाल लें।

चावल की खीर
 

खीर के बिना भारतीय त्योहारों की मिठास अधूरी लगती है। यह स्वादिष्ट होने के साथ घर पर बहुत आसानी से तैयार भी हो जाती है।

सामग्री

चावल, फुल क्रीम दूध, चीनी, इलायची, काजू, बादाम और किशमिश।

बनाने की विधि
 

सबसे पहले दूध को एक भारी तले वाले बर्तन में उबालें। इसमें धुले हुए चावल डालकर धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध नीचे न लगे। चावल पक जाने और दूध गाढ़ा होने पर चीनी डालें। आखिर में इलायची और ड्राई फ्रूट्स डालकर कुछ मिनट पकाएं। ठंडी या गर्म, दोनों तरह से खीर का स्वाद लाजवाब लगता है।

मीठी पूड़ी
 

कई घरों में त्योहार के अवसर पर मीठी पूड़ी बनाने की परंपरा रही है। इसे खीर या किसी अन्य पारंपरिक व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है।
 

सामग्री
 

गेहूं का आटा, गुड़ या चीनी, सौंफ, घी और पानी।
 

बनाने की विधि
 

आटे में गुड़ का घोल या चीनी, सौंफ और थोड़ा घी डालकर आटा गूंथ लें। अब इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेलें और गर्म तेल या घी में तल लें। गर्मागर्म मीठी पूड़ी को खीर के साथ परोसें।