आज की रसोई: हरी मिर्च को इस तरह से भरकर बनाएं भरवां, ये रही रेसिपी

मेथी दाने की स्टफिंग बनाने के लिए सबसे पहले मेथी के दाने को पानी में रातभर भिगोकर रख दें। अगले दिन इसे अच्छे से धोकर प्रेशरकुकर में पका लें। पानी को छानकर इसे अलग रख लें। अब किसी पैन में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमे जीरा चटकाएं साथ में कलौंजी, हींग, ड्राई जिंजर पाउडर डालें। साथ में तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च, इलायची, सौंफ पके हुए मेथी दाने को मिलाएं। अच्छी तरह से मिक्स कर इसे चलाते रहें। 

मध्यम आंच पर इस मिश्रण को चलाएं और जब ये हल्का सा भुन जाए तो इसमे धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर मिक्स करें। मध्यम आंच पर इन सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद नींबू का रस मिलाएं। और गैस बंद कर दें।