शेफ हरपाल बोले: मोटापे से निपटने को बनाने होंगे अधिक बहुउद्देश्यीय मैदान, बच्चों की सेहत पर देना होगा ध्यान

उन्होंने कहा कि एक शेफ होने के नाते मेरा काम केवल खाना बनाना सिखाना और खिलाना ही नहीं, बल्कि लोगों की सेहत को कैसे ठीक रखना है, उसे भी बताना है। उन्होंने यह बात शुक्रवार को कोलकाता में दुर्गा पूजा की तैयारियों की धूम, बोरोसिल बना उत्सव का अहम हिस्सा कार्यक्रम के बाद अमर उजाला के साथ खास बातचीत में कही।

हरपाल सिंह सोखी ने कहा, दुर्गा पूजा मुझे मेरे बचपन की याद दिलाती है, ढाक की धुन, भोग की खुशबू और परिवार संग भोजन का आनंद। बोरोसिल इन पलों को और खास बना देता है। चाहे बड़े पैमाने पर पकवान बनाना हो या खूबसूरत डिनर सेट पर परोसना- हर बार ये एहसास होता है कि खाना सिर्फ जरूरत नहीं, बल्कि जश्न है। हालांकि उन्होंने कहा, बहुत कम लोगों को पता है कि वे बंगाल के खगड़पुर के रहने वाले हैं, अक्सर लोग उनको पंजाब का निवासी मानते हैं।

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खान-पान में बदलाव से ही मोटापे से बचा जा सकता है
उन्होंने कहा, मैं खुद एक शेफ हूं, मुझे पता है कि खान-पान कैसा होना चाहिए। उन्होंने कहा, पिछले दिनों देश में बढ़ती मोटापे की समस्या को लेकर प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने भी चिंता जताई थी। खान-पान में बदलाव लेकर ही हम मोटापे से बच सकते हैं। उन्होंने कहा, देश में खेल के मैदान और पार्कों के निर्माण पर खास ध्यान देना चाहिए। ताकि अधिक से अधिक लोग मैदानों में जा सकें, जो बहुउद्देश्यीय हों।

लोगों को अधिक से अधिक चलने की आदत डालनी चाहिए
उन्होंने आगे कहा कि सड़कों को भी साफ-सुथरा रखना चाहिए। लोगों को अधिक से अधिक चलने की आदत डालनी चाहिए। हरपाल ने पूर्वोत्तर के लोगों को उदाहरण देते हुए कहा, पूर्वोत्तर में लोग आज भी प्रकृति के नजदीक हैं। वे प्राकृतिक भोजन करते हैं। वे उबला हुआ भोजन करना ज्यादा पसंद करते हैं। इसलिए पूर्वोत्तर के लोग बड़ी बीमारियों से अभी भी बचे हुए हैं। क्या खाएं, कैसे खाएं और कब खाएं, इन चीजों पर गंभीरता से विचार करना चाहिए। खास कर बच्चों के मामले में।

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बंगाली के लिए दुर्गा पूजा सबसे खास समय
इस मौके पर बोरोसिल की वाइस प्रेसिडेंट (मार्केटिंग) बर्नाली शंकर ने कहा, एक बंगाली के लिए दुर्गा पूजा सबसे खास समय है। ये छोटे-छोटे रिवाजों, हंसी-मजाक और साथ बिताए पलों का त्योहार है। बोरोसिल को गर्व है कि वह हर घर की पूजा की तैयारी का हिस्सा है, चाहे वह लुची-आलूर दम बनाना हो या मिठाई और नमकीन को स्टाइलिश बाउल्स में परोसना। त्योहार के इस मौसम में बोरोसिल अपने आधुनिक और पारंपरिक उत्पादों के साथ हर परिवार की पूजा यात्रा का हिस्सा बन रहा है, ताकि हर भोजन, हर परोस और हर पल में आनंद, परंपरा और अपनापन महसूस हो।